Мусака з овочами і прянощами

Мусака з овочами і прянощами - Незвичайно ароматне і смачне блюдо, в якому овочі та прянощі створюють багатющий букет смаків.

Мусака з овочами і прянощами готується з таких інгредієнтів:
• 4 картоплини
• 2 баклажана
• 6 шт. зеленої цибулі
• 3 зубчики часнику
• зелень петрушки
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 2 ч. Ложки орегано
• 2 банки консервованих томатів по 400 г
• 2 ч. Ложки цукру
• 2 ч. Ложки кориці
• 3 яйця
• 400 г йогурту
• 1 ч. Ложка мускатного горіха
• сіль - за смаком
• чорний перець мелений - за смаком.

Мусака з овочами і прянощами готується так:
1. Тонко нарізану картоплю протягом 10 хвилин відварити і злити воду.
2. Баклажани нарізати кружальцями, нарізати зелений лук і петрушку, часник подрібнити.
3. Баклажани скропити рослинним маслом і обсмажити на грилі по 3-4 хвилини з кожного боку.
4. Цибулю і часник обсмажити на сковороді протягом 3-4 хв. в невеликій кількості рослинного масла. Додати помідори, орегано, корицю і цукор, перемішати, довести до кипіння і відразу зняти з вогню.
5. Відокремити жовтки від білків і збити жовтки з йогуртом і мускатним горіхом.
6. Взяти вогнетривке блюдо або форму для запікання і викласти в неї шарами картоплю, потім баклажани, поверх них - томатна суміш і останній шар - картопля.
7. Залити йогуртовим соусом і запікати 20-30 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° духовці.
8. Перед подачею на стіл посипати подрібненою петрушкою.

Смачного!