Простий рецепт плову з грибами

Для тих, хто віддає перевагу рослинний світ тварині, можна приготувати плов з грибами. Гриби замінять вегетаріанцеві будь-яке м'ясо.

Для приготування плову з грибами візьміть:
масло рослинне - 80-100 г
цибуля - 2-3 шт.
морква - 2 шт.
печериці - 300-400 г
рис длінозёрний - 1 склянка
вода - 1,5-2 склянки
сіль - 1,5 чайної ложки
перець
спеції

Спосіб приготування плову з грибами:
Промитий рис залийте гарячою водою.

Дрібно нарізану цибулю тушкуйте на середньому вогні в чавунці, періодично помішуючи.

До обсмаженого до напівготовності цибулі додайте натерту на середній тертці моркву і смажте до повної готовності, періодично помішуючи.

Промиті гриби розріжте навпіл і наріжте тонкими пластинками. Потім гриби додайте до вже посмаженої морквині з цибулею і смажте до повного випаровування вологи.

Поки смажаться гриби, злийте воду з рису і розкладіть рис на паперовому рушнику на пару хвилин.

Потім покладіть в готові овочі з грибами рис, додайте спеції, сіль і смажте при постійному помішуванні приблизно 1,5 хвилини.

Додайте окріп, щоб він злегка покрив рис. Як тільки вода вбереться, накрийте плов пергаментним папером і кришкою, вогонь збавте до мінімального і продовжуйте гасити протягом 20-25 хвилин.