Запіканка рибна по-португальськи

Що може бути краще, коли приготоване вами блюдо може бути і закускою, і основною стравою! Можливо, запіканка рибна по-португальськи - саме таке блюдо.

Інгредієнти для приготування запіканки рибної по-португальськи:
тріска - 1,5 кг
масло рослинне - 150 г
помідори - 700 г
цибуля ріпчаста - 300 г
морква - 250 г
борошно - 100 г
масло вершкове - 100 г
бульйон рибний - 300 г
сир - 100 г
зелень
сіль
перець чорний мелений

Спосіб приготування запіканки рибної по-португальськи:
У розігріту і змащену олією форму покласти нарізану скибочками і злегка підсолену рибу. Зверху викласти помідори, розрізані на половинки, скибочки цибулі, тонкі скибочки моркви. Форму поставити в розігріту духовку і тушкувати 20 хвилин.

Борошно злегка обсмажити на вершковому маслі, додати рибний бульйон, зелень, перець, сіль. Суміш вилити на рибу, посипати сиром і запікати в духовці ще близько 10 хвилин.

Цю страву можна подавати зі свіжим листям салату.