Запіканка рибна з рисом

Можливо, що рибна запіканка з рисом - це рибний пиріг, у виконанні ледачих або просто дуже зайнятих, де замість тесту - тертий сир. Нехай так, але все одно виходить дуже смачно!

Для приготування запіканки рибної з рисом вам знадобиться:
філе червоної риби - 600 г
рис - 1 склянка
цибуля - 2 шт.
морква - 2-3 шт.
паста томатна - 2 столові ложки
майонез - 150 г
сир - 150 г
зелень
спеції для риби
сік лимона
масло рослинне
сіль
перець

Спосіб приготування запіканки рибної з рисом:
Рис промийте, відваріть і остудіть.

Дрібно нарізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву злегка обсмажте на олії, додайте томатну пасту, спеції, дрібно нарубану зелень і тушкуйте ще приблизно 5 хвилин.

Форму змастіть маслом. На дно - шар рису, на нього викладіть рибу, збризніть соком лимона і присмачите спеціями для риби, посоліть, поперчіть. Потім обсмажені цибулю і моркву, Зверху викладіть рівним шаром рис. Змастіть все майонезом.

Перед тим, як відправити запіканку в духовку - посипте тертим на крупній тертці сиром.

Підготовлену рибну запіканку поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і запікайте близько 40 хвилин.