Як приготувати наливку з калини

З чого тільки наш народ не робить настоянки і наливки! У хід йде будь фрукта і ягода, в тому числі і з таким специфічним ароматом і смаком, як у калини. Але у наливки з калини, принаймні, є перевага: це прекрасний профілактичний засіб від застуди, тому, якщо сильно перемерзнете, можете вживати її з чистою совістю.

Пропонуємо вам кілька рецептів, як приготувати наливку з калини.

Наливка з калини - рецепт № 1
Цей рецепт - для тих, хто володіє залізним терпінням, тому що результату потрібно чекати не менше 4 місяців (в ідеалі - 7 місяців). Пропорції даються методом «на око», бо залежать від того, чим ви заливаєте калину.
1. У 3-літрову банку засипте перебрані і промиті ягоди калини на 2/3 об'єму.
2. Потім досипьте цукор до горлечка і залийте чистим спиртом. Можна залити і хорошою горілкою, але тоді наливка буде слабкіше.
3. Щільно закрийте банку, щоб спирт не видихався, і поставте наливку настоюватися в темне місце на строк 3-6 місяців (скільки витримаєте).
4. Коли калина настоїться, вміст банки процідіть, ягоди відіжміть, розділіть суміш навпіл і додайте по своєму смаку цукровий сироп (цукор прокип'ятити з водою і остудити). Настоюйте в темному місці ще 1 місяць.

Наливка з калини - рецепт № 2
Ця наливка набагато швидша і з чіткими пропорціями. Щоб приготувати наливку з калини за цим рецептом, вам потрібні:
• 1,5 кг ягід калини
• 1 л горілки
• 400 мл води
• 1,2-1,4 кг цукру

1. Промиту калину обдайте окропом, засипте в банку, додайте 2 склянки цукру і поставте в тепле місце на 2-3 дні, щоб цукор розчинився, і калина дала сік.
2. Додайте горілку і настоюйте ще 7-10 днів.
3. Потім з залишився цукру і води зваріть сироп, охолодіть його до 30-40 ° С, змішайте наливку з сиропом і настоюйте ще 1 місяць.
4. Після завершення місяці наливку відфільтруйте і поставте на зберігання до випадку.

Наливка з калини - рецепт № 3
Теж не дуже довгий рецепт. Щоб поліпшити смак, можна додати сироп з будь-яких ягід.
1. Вимиту калину обсушити, висипте в 2-літрову банку на 2/3 її обсягу і залийте 1 л міцної очищеної горілки.
2. Додайте 100-150 г цукру і настоюйте 5 6 тижнів, регулярно перемішуючи.
3. Коли наливка настоїться, процідіть її і поставте на зберігання.

На здоров'я!