Настоянка з калини з айвою

Настоянка з калини з айвою - Це як той випадок, коли приємне з'єднується з корисним. Приємне - вишукано тонкий гіркуватий смак, а корисне - маса вітамінів. Так що, як кажуть, пийте на здоров'я (але все-таки знайте міру)!

Настоянка з калини з айвою готується з таких інгредієнтів:
• стигла айва - 0,5 кг
• калина - 2-4 кисті
• лимон - 1 шт.
• мед - 200 г (якщо у вас алергія на мед, можна замінити цукром)
• якісна горілка - 800 мл (хоча краще взяти двічі дистильовану фруктову ракію або хороший чистий виноградний бренді).

Настоянка з калини з айвою готується так:
1. Розріжте кожен плід айви на 4 частини, видаліть насіннєві коробочки і або натріть часточки на крупній тертці, або дуже дрібно наріжте.
2. Покладіть айву в скляний посуд (не темніше), додайте сік калини або просто пригнічені ягоди і залийте горілкою.
3. Щільно закрийте ємність кришкою, що закручується (не пластик!) І залиште на 2 тижні на світлі при кімнатній температурі.
4. Через 2 тижні додайте в настій мед (або цукор), ретельно перемішайте до розчинення і витримайте ще один тиждень в тих же умовах, періодично збовтуючи або помішуючи настоянку, щоб мед краще розчинявся.
5. Коли настоянка буде майже готова, додайте в неї сік 1 лимона, ретельно процідіть через невеликий фільтр, перелийте в бутель, найкраще темного скла, укупорьте і зберігає в темному прохолодному місці.

Із зазначеної кількості виходить близько 1 літра настойки приємного рожевого кольору.
Така настоянка чудово підходить як аперитив. Вона також добре поєднується з домашнім сиром, копченим м'ясом або ковбасами, з осінніми фруктами. Настоянка з калини з айвою не тільки підніме настрій в суворі зимові дні, а й дасть вітамінну підживлення організму.

Смачного!