Желе з калини

Калина, як і червона смородина, від природи має желирующими властивостями. Напевно, тому желе з калини виходить таким смачним і красивим. Не забувайте, що калину збирають зазвичай після перших заморозків, коли вона втрачає гіркоту.

Щоб приготувати желе з калини, потрібні наступні інгредієнти:
• вода - 400 мл
• цукор - 1 кг
• ягоди калини - 1 кг

Желе з калини готується так:
1. Ягоди калини переберіть, промийте і залийте на 5-6 хв. киплячою водою.
2. Відкиньте калину на друшляк, дайте воді стекти.
3. Помістіть ягоди калини в емальований посуд, залийте теплою водою (температурою 35-40 ° С) і витримуйте до тих пір, поки вони не стануть м'якими.
4. Протріть ягоди калини через сито, змішайте отримане ягідне пюре з цукром і варіть близько години на помірному вогні до готовності.
5. Гаряче желе розфасуйте в сухі скляні банки ємністю по 0,5 л і укупорьте.

Смачного!