Суп в харчо з баранини в мультиварці

Суп харчо - це традиційне грузинське блюдо, отже, в кожному рецепті супу харчо чимало спецій. А це означає, що готувати суп харчо з наскоку - а саме з того, що мається на вашій улюбленій кухні, не вийде: потрібно заздалегідь подбати, щоб зібрати всі необхідні інгредієнти.

Ще однією особливістю супу харчо є те, що він повинен бути більш густим, ніж будь-який звичайний суп. Отже, намагайтеся дотримуватися всіх пропорцій, які вказані в рецепті супу харчо.

Щоб приготувати суп харчо з баранини в мультиварки, вам знадобиться:

м'ясо (в нашому випадку баранина) - 500 г
морква - 2 шт. (Середні)
цибуля - 2 шт.
олія для смаження
болгарський перець - 2 шт.
рис - 1 неповний мульти-стакан
помідори - 2 шт. (Великі)
вода
картопля - 3 шт.
сіль, спеції за смаком, перець, лавровий лист, часник, зелень

Як приготувати суп харчо з баранини в мультиварці:

1.Мясо нарізається маленькими шматочками. Цибуля, помідори, болгарський перець також дрібно нарізаються, а морква натирається на тертці. Картопля ріжеться середніми однаковими і акуратними кубиками. Рис ретельно промивається.
2. М'ясо обсмажується на рослинній олії в режимі "випічка" (приблизно 20 хвилин), потім по черзі з проміжком в 5 хвилин додаються морква, цибуля, помідори, перець і обсмажуються з м'ясом. Все це в процесі смаження необхідно періодично помішувати. Загалом, виходить ще приблизно 20 хвилин готування.
3. Після цього режим "випічка" відключається. Потім в мультиварку укладається картоплю і рис, все це справа добре перчиться, додаються спеції за смаком, а потім наливаємо в мультиварку води. Включаємо на мультиварці режим "гасіння" на 1-1,5 години в залежності від потужності вашої мультиварки. Зазвичай вистачає і 1-ї години. За 15 хвилин до готовності супу його потрібно посолити. Після сигналу в суп додається зелень, лавровий лист, і це залишається буквально на кілька хвилин на підігріві. Часник (його можна видавити через прес) зазвичай кладеться вже в тарілку з готовим супом.
Невеликий рада - хоча в багатьох Мультиварки є режим «суп», але у випадку з супом харчо краще використовувати режим «гасіння»
Отже, ваш суп харчо в мультиварці і готовий. Вийшло дуже смачно і зовсім не складно.

Бажаємо Вам смачного!