Мандаринова шарлотка в мультиварці

З настанням холодної осені на прилавках ринків і магазинів починають з'являтися яскраві радісні мандарини, що несуть з собою відмінний настрій, заряд вітамінів, енергії та бадьорості. Мандарини у багатьох асоціюються із зимовим святом - Новим роком, а їх аромат не може зрівнятися ні з чим!

Але, крім приємних асоціацій, мандарини ще й вельми корисні. Мандарини поповнюють запас вітамінів і взимку зміцнюють імунітет, покращують травлення, прискорюють обмінні процеси, підвищують апетит і борються з мікробами за допомогою цілого комплексу особливих речовин - фітонцидів, завдяки яким у нас і піднімається настрій (а не тільки завдяки яскравому кольору та аромату фруктів). А в сукупності з вітамінами і органічними кислотами збільшується загальний позитивний ефект.

Важливе питання - які краще купувати мандарини? Для початку поцікавтеся походженням фруктів. Найчастіше мандарини імпортують в Росію, Україну з Туреччини, Абхазії, Марокко, іноді - з Іспанії. Мандарини турецькі є найбільш дешевими, кислими, з безліччю кісточок і погано знімається шкіркою. Абхазькі мандарини найбільш поширені, мають середню кислинку і жовтувате забарвлення шкірки, яку можна з легкістю зняти. Кісточок в них, так само, як і в турецьких мандаринах, багато. Мандарини, завезені з Марокко, називають Клементиною (гібрид мандарина і апельсина-Королько). За смаком вони солодкі, без кісточок, шкірка темно-оранжевого забарвлення, яка знімається досить легко. Іспанські мандарини дуже солодкі, великих розмірів, з легко знімається шкіркою і 1-2 кісточками. Такі мандарини є найдорожчими на російських ринках.

З мандаринів варять джеми, варення, желе, компоти, віджимають соки. До речі, сік з мандаринів сприяє кращому перетравленню жирної їжі і відмінно підходить до м'яса. В Азії мандариновий сік вважається найбільш підходящим для страв зі свинини. У східній і азіатської кухнях часто використовуються ці заморські фрукти для приготування страв з риби, м'яса, рису, а також салатів, соусів, печива та інших солодощів. Також мандарини успішно використовують як начинки різних тортів і пирогів.

Я хочу розповісти вам про рецепт мандаринової шарлотки, яку ми готуватимемо в мультиварці - нашому незамінний друг! Пиріг виходить неймовірно ніжним, ароматним і смачним!

Щоб приготувати мандаринову шарлотку в мультиварки, вам знадобиться:

мандарини - 6 шт.
цедра мандарина - 3 ч.л.
яйця - 4 шт.
цукор - 2 чашки
борошно - 2 чашки
масло вершкове -1/2 ч.л.

Як приготувати мандаринову шарлотку в мультиварці:

1. Насамперед підготуємо мандарини. Промиваємо їх і просушують. Потім акуратно знімаємо з мандаринів шкірку - цедру (не викидати її, нарізаємо дрібненько, вона нам знадобиться для тіста) очищаємо і розбираємо на часточки. Якщо ви придбали мандарини з кісточками, видаліть їх обережно за допомогою ножа. Звичайно ж, краще вибирати мандарини для даного рецепту без кісточок, що я і зробила.
2. Чашу мультиварки (дно і нижню половину стінок) змащуємо вершковим маслом і акуратно викладаємо на дно підготовлені часточки мандаринів.
3. Тепер можна перейти до приготування бісквітного тіста. Збиваємо в мисці яйця віночком, потім додаємо цукор, подрібнену цедру і просіяне борошно. Ретельно перемішуємо. За консистенцією тісто має нагадувати сметану.
4. Наше ароматне тісто виливаємо в чашу на мандаринові часточки, робимо це акуратно, щоб не порушити розташування часточок мандаринів, інакше зіпсується в результаті весь вид шарлотки.
5. Закриваємо кришку, включаємо програму Випічка на 60 хвилин. Після звукового сигналу, який говорить нам про закінчення роботи, відкриваємо кришку і перевіряємо пиріг на готовність за допомогою зубочистки (або сірники). Якщо вона виходить з тіста сухий - тісто готове, якщо ж зубочистка волога, знову включаємо мультиварку, додаючи ще час для випічки, приблизно 20 хвилин (залежить від обсягу пирога, складу і кількості інгредієнтів).
6. Пиріг дістаємо дуже обережно, так як він виходить дуже ніжний. Гарячим залишаємо його в чаші мультиварки, потім в неї вставляємо контейнер-пароварку, озброюємось кухонними рукавицями і перевертаємо шарлотку догори дном на пароварку. Так і залишаємо її холонути.

Приємного чаювання вам і вашим гостям!

Рада: Мандаринів можна покласти в пиріг більше, тоді смак шарлотки стане більш насиченим.