Пиріг з яблуками і корицею в мультиварці

Серед усіх видів пирогів особливе місце займають найбільш популярні з них - пироги з яблуками. Їх популярність пояснюється дуже просто - вони готуються дуже швидко, начинка доступна всім і є під рукою цілий рік.

Пироги я блоками (шарлотки, звичайні пироги, маленькі пиріжки з яблучним повидлом і т.д.) знайомі нам з самого раннього дитинства, у багатьох їх пекли якщо не мами і бабусі, то родички та знайомі. У багатьох господинь є навіть свій фірмовий рецепт приготування цих ласощів або просто своя власна фішка.

Яблучні пироги я дуже любила в дитинстві, але потім сама готувати їх не стала, пробувала кілька разів, але не дуже вдало. Коли мені з села привозили кілька відер яблук, я не знала, куди їх дівати, так як є їх не могла - надто вони були кислі. Правда, після термічної обробки вони ставали досить приємними на смак, тому я зайнялася пошуком старих рецептів. На Новий рік мені подарували мультиварку, і готувати пироги стало набагато зручніше і простіше.

Яблука з корицею - дуже цікаве і смачне поєднання, яке не тільки піднімає настрій, але і допоможе зберегти стрункість фігури. Справа в тому, що ця спеція покращує травлення і прискорює обмін речовин, тому калорії від пиріжка не відкладеться на талії, навіть якщо його з'їсти ввечері (але при 5 пиріжках навіть кориця буде безсила!).

Щоб приготувати яблучний пиріг з корицею в мультиварки, вам знадобиться:

борошно - 2 ст.
порошок для випічки (або сода, гашене лимонним соком) - 1 ч. л.
сіль - 0,5 ст.л.
цукор - 0,5 ст.
цукрова пудра - 2 ст. л.
мелена кориця - 2 ст. л.
несолоне вершкове масло кімнатної температури - 150 г
яйце куряче збите - 1 шт.
незбиране молоко - 0,5 ст.
яблука очищені і нарізані - 4-6 шт.
родзинки (за бажанням) - 1 жменя

Як приготувати яблучний пиріг з корицею в мультиварці:

1. Яблука вимиємо, очистимо від шкірки і сердцевінок і наріжемо часточками.
2. У великій мисці змішаємо борошно, порошок для випічки і сіль. В окремій чашці змішаємо корицю з цукровою пудрою і відставити убік. Ізюм замочимо в невеликій кількості теплої води.
3. Замішуючи тісто, можемо використовувати електричний міксер, для того щоб збити масло з борошном і цукром. Я ж роблю це ложкою або шпателем - якщо масло досить м'яке, то тоді цілком можна замісити тісто вручну.
4. Якщо масло вже розмішано, додаємо цукор, молоко і яйце, гарненько вимішуємо тісто, яке не повинно прилипати до рук, але має бути достатньою мірою пластичним і м'яким.
5. Поділяємо тісто на 2 злегка нерівні частини, більшу частину з яких качалкою розгортаємо в пласт товщиною близько 1 сантиметра. За допомогою великої тарілки вирізаємо максимально рівне коло.
6. Мультиварки включаємо на режим "Розігрів" на 10-15 хвилин. У цей час дрібно нарізані яблука швиденько обсмажуємо в сковорідці (не більш 3-4 хвилин), змастивши її невеликим шматочком масла. Обсипаємо яблука цукровою пудрою і корицею.
7. Коло з тіста укладаємо в мульткастрюлю так, щоб з'явилися не дуже високі бортики.
8. Викладаємо яблука на тісто в мультиварку. Викласти їх можна просто гіркою, а можна при бажанні акуратними колами - це вже як вистачить терпіння. Також можна (знову ж за бажанням) посипати яблука зверху родзинками.
9. Розкачуємо з тіста ще одне коло точно таким же способом, як і перший, і укладаємо його зверху на яблука, защіпнув краю. Посипаємо зверху корицею, попередньо змішаної з цукровою пудрою.
10. Випікаємо пиріг протягом 30 хвилин на режимі мультиварки «Випічка». Після сигналу не треба виймати пиріг відразу - краще дати йому охолонути 20-30 хвилин, потім вийняти і остудити остаточно на решітці.
11. Тепер, коли він охолов, пиріг можна розрізати і подавати до столу.

Смачного!