Як правильно заварювати зелений чай.

Всі цілющі властивості зеленого чаю і його неповторний смак залежать від якості чаю і способу його заварки.

Купуючи чай, обов'язково подивіться на дату його виробництва. Найкращий чай - свіжий, хоча термін придатності на пачці вказується до трьох років. Крім того, не варто купувати чаї з ароматизаторами. Можливо, це просто спроба приховати вік чаю або його якість, ну, і сам факт того, що «ароматизатори, ідентичні натуральним» повинен насторожувати. До речі, якщо в чаї використовуються натуральні добавки у вигляді жасмину, гибискуса, шматочків фруктів або інші, такий чай не можна назвати якісним - смак хорошого чаю немає необхідності покращувати чим-небудь ще, особливо, якщо ви розраховуєте отримати цілющий ефект.

Найпоширеніша помилка при заварюванні зеленого чаю - готувати заварку у великому заварювальному чайнику, наполягати довгий час, розбавляти окропом і додавати цукор. При такому способі заварки чай втрачає всі корисні властивості і навіть набуває шкідливі. Зелений чай вимагає до себе особливої ??уваги.

Щоб насолодитися зеленим чаєм, потрібна м'яка вода без сторонніх запахів. Ні в якому разі не можна доводити воду до кипіння, занадто гаряча вода знищить його смак, аромат і корисні властивості. 80-85С - ідеальна температура води для зелених чаїв. Найкраще наполягати чай в маленькому глиняному чайнику. Кількість чайного листя і час настою залежать від сорту чаю і часу його збору, м'якості води і особистих переваг. Для початку можна заварити одну чайну ложку чаю на 100мл води, а наступного разу збільшити дозу, якщо смак здасться недостатньо насиченим.

Потрібен величезний досвід і спеціальні знання, щоб правильно приготувати незнайомий чай з першого разу. При приготуванні зеленого чаю слід пам'ятати - час його настоювання не повинно перевищувати 10 секунд, хоча багато сортів зеленого чаю стають гіркими навіть після 3-4 секунд. Якісні чаї витримують до 15 повторних заварювань. Саме тому чайник для заварювання повинен бути маленьким.