Сирний салат із зеленим горошком

Шалено смачний, легкий і незвичайний річний салатик! Хоча, не обов'язково річний. Всі продукти можна запросто знайти і взимку! А ось те, що він має освіжаючий легкий смак, дійсно злегка налаштовує на теплу, весняну погодку! Загалом, хороший на всі пори року!

Потрібно зауважити, що фета просто дивовижно списався в наш салат! Цей сир не тільки гармонійно поєднується з іншими продуктами, але і додає страві особливу пікантність і смак! В цілому, дійсно, цікава смакова комбінація! До того ж, і готується салатик дуже швидко і легко! Ідеальний варіант ошатною закуски для святкового столу!

Відзначимо, якщо у вас немає під рукою свіжого зеленого горошку, тоді ви запросто можете замінити його замороженим. Однак перед готуванням йому потрібно дати час розморозитися, і, бажано, при кімнатній температурі.

Отже, які ж інгредієнти нам знадобляться для приготування цього салату:

свіжий зелений горошок - 200 г
сир фета - 200 г
зелена цибуля - 1 пучок
м'ята - 1/4 пучка
кінза 1/4 пучка
сіль і перець - за смаком
гірчиця - 1 ч.л.
олія оливкова 1-2 ст.л.
лимонний сік або оцет - 1 ст.л.

Як приготувати зирний салат із зеленим горошком:

1. Для початку необхідно бланшувати зелений горох. Для цього наливаємо в каструльку воду і доводимо її до кипіння. Тим часом промиваємо наш горошок (і видаляємо погані зіпсовані горошинки). Тепер викладаємо горошок в друшляк (або дротяну кошик, або спеціальну сітку для бланшировки) і опускаємо її в киплячу воду.
Для тих, хто не знає, відзначимо, що кожен овоч має свій власний час для бланшировки (час, який він повинен знаходитися в киплячій воді). Так, у випадку з горохом, ми засікаємо не більше двох хвилин.
2. Тепер, відразу ж після бланшировки, споліскуємо горошок в холодній воді (завдяки цьому він не втратить свій колір). Тримаємо його у воді пару хвилин і викладаємо на тарілку (або той же друшляк), щоб стекла зайва вода.
3. Тим часом гарненько промиваємо під проточною водою зелена цибуля, м'яту і кинзу. Струшуємо їх від води і також даємо злегка обсохнути. Потім дрібно нарізаємо.
4. Далі нарізаємо фету на невеликі кубики. Після цього змішуємо в одній посудині нарізаний сир з горошком, перемішуємо.
5. Тепер додаємо до них мелкорубление цибулю, кінзу і м'яту і знову перемішуємо.
6. А зараз приготуємо заправку для нашого салату. Для цього з'єднуємо в окремій посудині одну чайну ложку гірчиці з 1-2 ложками оливкової олії, а також з 1 столовою ложкою оцту (або лимонного соку). Все добре перемішуємо (до однорідної консистенції).
7. Солимо і перчимо до смаку салат, а потім поливаємо приготовленої заправкою. Все акуратно перемішуємо (щоб сир не розпадався). І ось, дуже смачний сирний салат із зеленим горошком абсолютно готовий для подачі на стіл!

До речі, подавати його можна як в одній глибокій салатниці, так і порційно. При бажанні тарілки з готовим блюдом можна прикрасити помідори черрі або вареними перепелиними яйцями!

Всім смачного!