Царський картоплю для дітей

Картоплю люблять, напевно, всі діти, а вже заварні тістечка - еклери - люблять всі діти без винятку. Яке відношення має картопля до еклери? Приготуйте царський картоплю для дітей, і ви переконаєтеся, що заварні тістечка з картоплею - не тільки дуже оригінальне, але й дуже смачне частування.

Щоб приготувати царський картоплю для дітей, знадобляться такі інгредієнти:
• 5 картоплин
• 2 яйця
• 200 г борошна
• сіль
• перець чорний мелений
• 1 склянка рослинного масла

Царський картоплю для дітей готується наступним чином:
1. Очищену картоплю відваріть в добре підсоленій воді (відвар не виливайте) і подрібніть блендером до стану пюре.
2. 300 мл картопляного відвару доведіть до кипіння, влийте в борошно, швидко перемішайте отриману масу, а потім трохи потримайте її на водяній бані, постійно помішуючи.
3. Змішайте картопляну масу з борошняної, додайте збиті яйця і чорний перець, вимішайте до однорідності.
4. Тепер залишилося тільки підсмажити картопляні пончики у фритюрі на середньому вогні, поки вони не покриються рум'яною скоринкою. Щоб сформувати пончики, скористайтеся кондитерським шприцом. Але оскільки тісто дуже тягуче, вам знадобиться помічник, щоб відрізати ножицями «ковбаски» тесту, інакше пончики вийдуть нерівними.
5. Готові пончики викладіть на паперовий рушник, щоб зайвий жир стік.

Смачного!