Запечена картопля і начинки до нього

Як можна урізноманітнити печена картопля? Зрозуміло, за допомогою різноманітних начинок. Пропонуємо вам два варіанти начинок, які додадуть звичайної печеної картоплі абсолютно незвичайний, пікантний і навіть екзотичний смак.

Щоб приготувати запечена картопля і начинки до нього, знадобляться такі інгредієнти:
• 4 великі картоплини
• 1 ст. ложка оливкової олії
• сіль
• мелений чорний перець

для начинки з креветками:
• варені очищені креветки - 150 г
• гострий червоний перчик - половинка
• часник - 2 зубчики
• зелена цибуля - 3 пера
• рослинна олія - ??1 ст. ложка
• сік 1 лайма
• сушений базилік - 1 щіпка

для начинки з сосисками:
• консервована біла квасоля - 150 г
• сосиски - 2 шт.
• гострий соус - 1 ст. ложка
• рослинна олія - ??1 ст. ложка
• нарізана петрушка - 1 ст. ложка

Запечена картопля і начинки до нього готуються наступним чином:
1. Картоплю вимийте і висушіть, викладіть у вогнетривку форму, полийте оливковою олією, посипте сіллю і запікайте до готовності протягом півтора годин в духовці, попередньо розігрітій до 200 ° С.
2. За цей час приготуйте начинки: видаліть насіння з гострого перчика, а м'якоть подрібніть; часник Очистіть і наріжте скибочками; зелена цибуля вимийте і дрібно наріжте.
3. Розігрійте в сковороді олію і протягом 1 хв. обсмажте на ньому зелена цибуля з гострим перчиком і часником.
4. Додайте креветки, сік лайма і базилік, посоліть за смаком і прогрівайте ще 1-2 хв.
5. Для другої начинки наріжте сосиски кружками і обсмажте з обох боків до коричневого кольору на розігрітому в сковороді олії.
6. Додайте квасолю, гострий соус і петрушку, поперчіть, ретельно перемішайте і готуйте ще 3-4 хв.
7. Готовий гарячий картопля надріжте хрест-навхрест і наповніть підготовленими начинками.

Смачного!