Теляча вирізка смажена для дітей.

Інгредієнти:

1. Теляча вирізка 100 г
2. Яйце - 1/2 шт.
3. Молоко - 1 чайна ложка
4. Сухарі панірувальні
5. Масло - 2 чайні ложки
6. Розчин солі -1/2 чайної ложки

Приготування.
Свіжу телячу вирізку вимити, обсушити. Нарізати тонкими скибочками поперек волокон і відбити кухонним молотком.
Підготовлені скибочки необхідно на 15 хвилин покласти в суміш збитого з молоком і розчином солі сирого яйця. Потім їх обвалюють у просіяних сухарях і смажать на сковороді, змащеній маслом, на невеликому вогні, спочатку з одного боку, а потім з іншого до утворення скоринки. Потім досмажити під кришкою. М'ясо має бути повністю прожареним.

Приготоване м'ясо подають зі звареними або свіжими овочами, рисом.
Смажити можна телятину або курятину.