Пшенична каша "Артек" з фаршем і грибами: рецепт з покроковим фото

Продовжуючи вносити різноманітність у картопляно-макаронне меню, я пропоную ще один рецепт пшеничного каші, на цей раз з фаршем і грибами. Цього разу я довела її до кипіння на плиті, а потім відправила в духовку доходити до готовності. Вийшла дуже смачна каша, соковита через гриби і овочів, з м'ясним ароматом, посиленим приправою орегано.

Щоб приготувати пшеничну кашу "Артек" з фаршем і грибами, вам знадобиться:

фарш - 300 г
гриби - 300 г (вешенки)
пшенична каша "Артек" - 1,5 склянки
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
орегано -1/2 ч.л.
лавровий лист - 2 шт.
зелень для прикраси - кріп
олія для смаження - 2 ст.л.
сіль - за смаком

Як приготувати пшеничну кашу "Артек" з фаршем і грибами:

1. Свиня-яловичий фарш посолити, посипати орегано. В принципі, можна використовувати будь-які інші спеції за вашим смаком.
2. Овочі почистити. Цибулю нарізати дрібно кубиками. Морква нарізати півколом. Гриби промити і подрібнити.
3. На розігріту сковороду з рослинним маслом викласти цибулю і смажити до золотистого кольору, близько 3 хвилин. Потім додати моркву і смажити ще 4 хвилини. Потім в сковороду відправити подрібнені гриби. Посолити.
4. Після того як гриби підсмажаться, додати фарш, готувати до готовності останнього, близько 10-15 хвилин на середньому вогні. Обсмажені овочі з фаршем перекласти в сотейник або будь-яку іншу форму для запікання, досить глибоку. Я використовую керамічну жаростойкую каструльку, в якій можна готувати як на плиті, так і в духовці.
5. Пшеничну кашу промити і додати до фаршу і овочам. Ретельно перемішати. Залити водою в пропорції 1: 2. Додати лавровий лист. Поставити на плиту і довести до кипіння, зменшити вогонь і кип'ятити протягом 10 хвилин. Тим часом розігріти духовку до 100 градусів, через 5 хвилин збільшити температуру до 200. Запікати протягом 30 хвилин. Справа в тому, що при використанні керамічного посуду потрібно дотримуватися умова поступового нагрівання, отже ставити не прогріту посуд в розігріту духовку категорично забороняється.
6. Після закінчення зазначеного часу вимкнути духовку і залишити кашу настоятися в духовці протягом 5-10 хвилин.
Подавати, прикрасивши страву подрібненою зеленню.

Смачного!