Організація весільного банкету.

Весілля - безсумнівно, особливе свято. Створюється нова сім'я, закохані приймають поздоровлення від рідних і друзів. Бризки шампанського та щасливі обличчя нареченого і нареченої. Так хочеться, щоб їх свято було найсвітлішим і незабутнім! Але в цей романтичний день ніяк не можна проігнорувати нагальні питання та проблеми. Замовлена ??Чи фотосесія у професійного весільного фотографа і чи готовий наряд нареченої? А клопоти, пов'язані з організацією торжества? Адже стільки всього потрібно встигнути. І, звичайно, весільний стіл, його організація, вибір страв, напоїв, сервіровка - все це має важливе значення.

Багато хто віддає перевагу організувати весільний банкет в кафе або ресторані. Ця послуга заслужено користується популярністю, так само, як оренда весільного лімузина, запрошення тамади, музикантів. Всі ми погодимося, що фото або відеозйомка на корпоратив або весілля, як і інша подібна робота краще вийдуть у професіоналів. Те ж можна сказати про приготування страв і сервіруванні столу. Вибір закладу повинен бути схвалений всіма. Для початку ознайомитеся з кухнею ресторану чи кафе, підрахуйте кількість гостей та оцініть фінансові можливості.

Не останню роль грає інтер'єр, а для когось важлива наявність танцполу. Але поговоримо про весільному банкеті. Так вже виходить, що більша увага гості віддають різним напоям. Порахувати їх кількість можна виходячи з наступних даних: на 10 осіб приблизно 2-3 пляшки шампанського і 3-5 пляшок вина. Міцних напоїв потрібно приблизно 3-4 пляшки. Звичайно, це тільки приблизний підрахунок. Потрібно враховувати і переваги запрошених гостей, їхній вік, стать, особисті побажання.

Обов'язково потрібно включити в меню кілька варіантів різних закусок. Чим більше буде змін страв протягом банкету, тим жвавіше він пройде. Взагалі різноманітність блюд - найкращий спосіб врахувати смаки якомога більшого числа гостей, щоб усі залишилися задоволені. Подавати гарячі страви краще у вигляді многопорціонной, це зручно і економічно. Не забудьте замовити спеціальний весільний торт. Вага його можна визначити з розрахунку 1,5-2 кг на 10 гостей. Витіювато прикрашений, торт буде гідним завершенням весільного банкету. За чудової традиції наречений і наречена розрізають цей торт разом.

Меню також складається відповідно до сезоном. У літній період краще включати в меню більш легкі страви з овочів і фрукти. Наші ж пращури вважали за краще грати весілля восени, коли комори і комори були заповнені після збору врожаю. Взимку і склад страв повинен бути більш грунтовним, та й кількість міцних напоїв можна збільшити. Все-таки російська зима диктує свої правила, навіть відеозйомка весіль взимку вимагає більшого професіоналізму. Але холод не страшні, коли зігріває любов. Тому піднімемо келихи за молодих, і нехай відмінна кухня теж буде радувати в цей прекрасний день!