Особливості грузинської національної кухні

Грузія. ... Не знаю жодної країни, яка могла б похвалитися більш неповторною кухнею і національними традиціями. Це особливий світ, який заманює запахом шашлику і натуральними, особливими по своєму смаку, винами.

Не багато хто знає, що кухарі-грузини - самі уважні і любовно відносяться до своєї справи майстра. У кожну страву вони вкладають душу, наповнену любов'ю до Батьківщини і до своєї справи. Цікаво чому так мало ігор саме на цю тему. В основному все просто і стандартно - ігри для дівчаток, а ось гри "грузинська кухня", якось важко знайти. А проте, грузинська кухня відрізняється своїми дивовижними особливостями, які цікаво знати.

Гріх не спробувати традиційне грузинське блюдо - хінкалі. Це тонкий листок тіста, скручений у вигляді головки часнику, всередині якого натуральний фарш зі свинини з яловичиною і наваристий бульйон. Заслуговує також уваги хачапурі - коржик з тіста з сиром всередині, і оджахурі - обсмажений з шматочками свинини, зі спеціями картопля, яка подається в глиняному посуді з соусом ткемалі або сацебелі.

Шашлику потрібно приділяти окрему главу розповіді, так як говорити про нього можна нескінченно. Існує дуже багато способів його приготування, тому цим займається спеціально навчений кухар.

Ситна трапеза у грузинів завжди супроводжується веселими розвагами. Одне з них відбувається таким чином: на підлогу ставиться повний стакан вина, а один з гостей, сідаючи на полушпагат, намагається підняти склянку губами і випити до дна вміст. Кому вдається це зробити, тому в подарунок ще один стакан вина.

До речі, персонал часто організовує спеціальні ігри для дітей. Так би мовити, розваг маса для залучення відвідувачів. Таким чином, загальний настрій гостей завжди на високому рівні. А раз так, то і слава про такий заклад сама приємна. Як правило, ігри для хлопчиків полягають у тому, щоб краще за всіх станцювати лезгинку. Дуже зворушливе видовище. Відповідно, ігри для дівчаток полягають в тому, щоб заспівати краще за всіх національну пісеньку, або розповісти красивий віршик рідною мовою. Вони бенкетують щосили, хвалячи при цьому кухарів і обслуговуючий персонал.

Життя прожите даремно, якщо ви не спробували національної грузинської кухні. У ній ви знайдете для себе багато незвіданого, смачного і корисного. І вже точно ніколи не забудете непідробного кавказької гостинності.