Чия кухня здоровіше

Якщо розглядати національну кухню, виходячи з двох критеріїв - відсотки населення, яке страждає ожирінням, і середньої тривалості життя, то, на думку журналу Forbes, найбільш здоровою кухнею у світі є японська. У Японії середня тривалість життя становить 82 роки, а ожиріння відзначено тільки у 1,5% населення. Для японської кухні характерне велика кількість риби і морепродуктів, овочів, особливо капусти та сої. Крім того, у японців не прийнято переїдати.

На другому місці - кухня Сінгапуру, де середня тривалість життя теж становить 82 роки, а ожирінням страждає 1,8% населення. Основою сінгапурської кухні є рис з різноманітними добавками овочів і риби. М'яса тут їдять дуже мало, а замість солодкого - тропічні фрукти, а також низькокалорійні десерти.

І, нарешті, на третьому місці - китайська кухня, завдяки якій в країні лише 1,8% населення страждає ожирінням, а середня тривалість життя становить 73 роки. Для приготування їжі тут використовуються в основному овочі, фрукти, бобові та зернові, а також безліч трав, коріння та приправ.

Шведська кухня також визнана хорошою, хоча в ній набагато менше овочів і фруктів через особливості клімату. Однак це компенсується якісними молочними продуктами, чорним хлібом і великим споживанням риби. Тут ожиріння відзначено лише у 11% жителів, а середня тривалість життя - 81 рік.

Кухня Франції також в числі лідерів, і, хоча в ній велике місце займають м'ясо, здоба і висококалорійні сири, тільки 6,6% французів страждають ожирінням, а живуть вони в середньому, як і шведи, 81 рік. Особливість французької кухні - в перевазі тушкованих страв і гриля смаженим продуктам і харчуванні невеликими порціями.

Традиційно найбільш корисною вважається також середземноморська кухня. Тури в Італію чудові своїми гастрономічними екскурсіями з відвідуванням найвідоміших кухонь великих шефів. Варто відзначити, що гарячі тури дешевше, а оформлення закордонного паспорта для італійських туристів в цьому випадку відбувається за прискореною схемою.

Для італійської та іспанської кухні характерна велика кількість морепродуктів, овочів і оливкової олії, яка перетворює навіть звичайний салат в кулінарний шедевр!