Салат Паризький з креветками та авокадо

Французька кухня славиться різноманітністю оригінальних і незвичайних соусів. Тому і цей салат з французькою назвою подаватиметься з цікавим і незвичайним, французьким соусом. Такий соус додасть салату незвичайну смакову палітру і фантастичне поєднання ароматних відтінків.

Щоб приготувати салат Паризький з креветками та авокадо, вам знадобиться:

солодкий перець - 1 шт.
половинка авокадо
свіжий огірок - 1 шт.
апельсин - 4 часточки
креветки (очищені) - 50 г
для соусу:
майонез- 3 ст.л
лимонний сік - 1 ст.л
коньяк - 1 ч.л.
гірчиця -1/2 ч.л.
для декору:
пара маслин без кісточок
листя салату
зелень

Як приготувати салат Паризький з креветками та авокадо:

1. Для початку приготуємо соус. З'єднуємо майонез, свіжовичавлений лимонний сік, коньяк, гірчицю і ретельно все перемішуємо.
2. Солодкий перець очищаємо від насіння і перегородок, нарізаємо тонкими смужками.
3. Огірок нарізаємо тонкими кружечками.
4. Видаляємо з авокадо кісточку, очищаємо половинку авокадо від шкірки і нарізаємо тонкими пластинками.
5. Часточки апельсина очищаємо від білих плівок.
6. Креветки заправляємо половиною соусу.
7. Листя салату викладаємо на презентаційну тарілку.
8. Викладаємо інгредієнти на блюдо окремими частинами, в середину наливаємо соус, що залишився, зверху викладаємо креветки.
9. Готовий салат прикрашаємо маслинами, нарізаними кружечками, і дрібно нарубаної зеленню.

У соусі рекомендуємо використовувати замість звичайної гірчиці французьку. Дрібні зернятка французької гірчиці в салаті прийдуть йому ще більшої пікантності. Дуже важливо, щоб лимонний сік, який ми використовували в салаті як один з основних компонентів нашого соусу, був свіжовичавленим, тоді аромат страви стане ще виразніше.

Презентація тут відіграє також не останню роль. Подушкою для нашого салату служать листя салату, але ви можете експериментувати і в якості основи для салату використовувати листя руколи, селери і т.д. Також ви можете злегка побризкати листя салату соусом, тоді ваша основа буде служити не тільки в якості декору, але і смачним доповненням до цього дивовижному страви.

Бажаємо Вам приємного апетиту, готуйте із задоволенням, і все у вас буде смачно!