Салат з креветками "Соснова гілочка"

В оригіналі, щоб цей рецепт відповідав своїй назві, його потрібно прикрашати соснової гілочкою, але це обов'язково, якщо до Нового року, а в колі сім'ї це самий звичайний салатик, який виходить дуже поживним і смачним. У всякому разі, моїм домочадцям подобається. Неодмінно приготуйте такий салат, і думаю, що і вам він припаде до душі.

Щоб приготувати салат з креветками Соснова гілочка, вам знадобиться:

буряк - 2 шт.
морква - 2 шт.
кріп - 1 пучок
рис - 1 склянка
креветки - 100 г
яблуко - 1 шт.
яйця - 2 шт.
журавлина
майонез

Як приготувати салат з креветками Соснова гілочка:

1. Якщо підготувати всі інгредієнти заздалегідь, то приготування самого салату у вас займе не так багато часу. Отже, насамперед гарненько обмиваємо буряк і моркву. Варити можна як в одній каструлі, так і окремо. Я завжди використовую для цього одну. Кладемо овочі в каструлю і заливаємо холодною водою. Час приготування для них різне. Морква вариться швидше, близько 30- 40 хвилин, а буряк не менше години, так що не забувайте стежити за процесом. Можете час від часу пробувати ножем, наскільки готові овочі. Коли вони будуть повністю зварені, чекаємо, поки охолонуть, очищаємо і трьом на дрібній тертці.
2. Яйця кладемо в маленьку каструлю, заливаємо водою, солимо і з моменту закипання варимо близько 8-10 хвилин. Обдаємо холодною водою і залишаємо на час, поки вони охолонуть. Після цього очищаємо і відокремлюємо жовтки від білків. Нам потрібні тільки білки, натираємо їх на дрібній тертці.
3. Рис дуже добре промиваємо. Висипаємо в каструлю і заливаємо гарячою водою (1: 2), доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Варимо до готовності. Воду не забуваємо посолити.
4. Креветки я брала варено-морожені і вже очищені, тому тільки залила їх на пару хвилин окропом. Після цього відкидаємо на друшляк, щоб з них стекла вода. Викладаємо креветки на паперовий рушник, щоб вони повністю обсохнули. Нарізаємо їх на невеликі шматочки.
5. Кріп добре промиваємо під проточною водою, обсушуємо і дрібненько ріжемо.
6. Яблуко моєму, знімаємо шкірку і вирізаємо серцевину. Натираємо на середній або крупній тертці.
7. Коли всі інгредієнти підготовлені, можна приступати до викладення.
8. На дно кладемо шар буряка і тільки злегка змащуємо майонезом. Потім шар кропу і на нього шар рису, який змащуємо майонезом.
9. Далі шар креветок, потім моркву і майонез.
10. Яблучний шар завершальний. Змащуємо не тільки верх, а й боки салату майонезом.
11. З боків салат прикрашаємо креветками і журавлиною.
12. Зверху салат прикрашаємо натертими білками і викладаємо трохи свіжого кропу, як сосновий віночок.
13. У центрі салату з кропу робимо соснову гілку.

Подаємо салат до столу.

Смачного!