Салат з буряком і полуницею

Цей свіжий і пряний салат добре поєднується з м'ясом гриль. Салат можна вважати екзотичним через його складових, які, на перший погляд, важко поєднувати. Ягоди полуниці і буряк - здавалося б, що тут може бути спільного? Спробуйте приготувати цей незвичайний салат в пору полуниці і молодий буряка, і ви зрозумієте, що це поєднання, разом з гострою заправкою, цілком вдале. Не бійтеся експериментів на кухні. Яловичина-гриль із зеленим чилі-соусом - Хороша пара для нашого свіжого салату. Також добре підійдуть шматочки яловичини, приготовані на решітці. Якщо ви справжній любитель пікніків з вогнищами, то до свинячим реберцям на грилі з улюбленими соусами приготуйте також різні свіжі салати, які нескладно взяти з собою. Салат з буряком і полуницею можна готувати у двох варіантах - в пісному, овочевому або з сиром і горіхами. Варіант з сиром може бути приготований з козячим сиром або сиром фета, з додаванням кедрових горішків.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 60 ккал

• буряк - 1 шт.
• полуниця - 10 шт.
• селера - 1 стебло
• цибуля зелена - 1 стебло
• петрушка - 3 гілочки
• шпинат - 100 г
• для заправки:
• гірчиця - 1 ч.л.
• оцет бальзамико - 1 ч.л.
• лимон - 1 шт.
• сіль, перець мелений - за смаком

Як приготувати салат з буряком і полуницею:

1. 1. Буряк відварити. Любителі сирих овочів можуть спробувати цей салат з сирої молодий буряком. Буряк очистити і нарізати дрібною соломкою.
   2. Полуницю промити, видалити хвостики і нарізати на четвертинки. Полуниця має бути міцна, що не переспілу.
   3. Шпинат промити і обсушити. Викласти на широке блюдо.
   4. Зелень селери, цибулю і петрушку промити і подрібнити.
   5. Змішати полуницю, буряк і зелень. Викласти на блюдо поверх шпинату.
   6. Зробити заправку. Сік лимона змішати з гірчицею, переважно діжонськой, і оцтом бальзамико. Посолити і поперчити за смаком. Масло додавати не обов'язково. Змішати інгредієнти до розчинення і полити заправкою салат. Якщо готуєте з сиром, сир нарізати великими шматочками або покришити руками. Посипати салат кедровими горішками або обсмаженою кунжутом.

2. Смачного!