Салат зі шпинатом і зеленим горошком

Легкий, швидкий, смачний, корисний, що вабить - ось головні риси цього салату! Хочете трохи розвантажити свій шлунок і приготувати дійсно щось легке? Тоді салат зі шпинатом і зеленим горошком - саме те, що вам потрібно!

Вегетаріанські страви завжди відрізняються своєю простотою і швидкістю в приготуванні. Але цей салат змусить говорити про нього набагато більше!

Потрібно зауважити, що тофу сам по собі має нейтральним смаком (тобто власний смак у нього майже відсутня). Це є одним з головних переваг тофу і, таким чином, дає можливість універсально його використовувати в кулінарії. Але копчений тофу втрачає цей нейтральний смак і надає стравам тонкий вишуканий смак.

Отже, для приготування салату зі шпинатом і зеленим горошком вам знадобляться наступні продукти:

копчений тофу - 200 г
зелений горошок - 200 г
шпинат - 500 г
цибулина - 1 шт.
шніт-цибуля - 1 пучок
оливкова олія - ??2 ст. л.
кедрові горішки - 40 г
каррі - ? ч. л.
сіль, перець (за смаком)

Як приготувати салат зі шпинатом:

1. Спочатку беремо шпинат, ретельно промиваємо його під проточною водою, перебираємо і обсушуємо (для цього можна використовувати паперовий рушник).
2. Бланшуємо (відварюємо) зелений горошок в киплячій воді (не забудьте її трохи підсолити). Відкидаємо готовий горошок на друшляк, обдати холодною водою, а після даємо їй повністю стекти.
3. Обсмажуємо (без додавання жиру!) Кедрові горішки на сковороді і потім перекладаємо їх в інший посуд.
4. Тепер беремо цибулину, очищаємо її і дрібно нарізаємо. Потім нарізаємо невеликими кубиками тофу.
5. Після цього розігріваємо в воке столову ложку оливкової олії і обсмажуємо на ній близько 3-4 хвилин цибулю (на повільному вогні). Потім додаємо каррі, після цього викладаємо тофу і готуємо ще 5 хв., Поки він злегка не підрум'яниться. Перекладаємо тофу з цибулею в інший посуд.
6. Виливаємо залишився оливкова олія на сковороду і обсмажуємо шпинат 3-5 хв. Потім додаємо в вок цибулю з тофу, солимо, перчимо, гарненько все перемішуємо і готуємо ще 1 хв.

Вже безпосередньо перед подачею блюда на стіл посипаємо салат кедровими горішками, а також крупно порізаною шніт-цибулею.

Погодьтеся, звучить дуже заманливо! Обов'язково приготуйте даний салат для своїх друзів і близьких. Нехай і вони здивуються багатогранності смаку цього надзвичайно простого рецепту!

Приємного всім апетиту!