Салат зі свіжої капусти з крабовими паличками і кукурудзи

Видова назва капуста запозичила від грецького слова «Брас», що перекладається як тріщати, хрустіти. А ось саме слово «капуста» запозичене вже з латинської мови, де "caputium" означало «головка капусти».

Ще древні греки говорили про те, що цей овоч має неймовірними здібностями лікувати рани, рятувати від безсоння, зцілювати «жовчні хвороби». Так, в 6 столітті до н.е. сам Піфагор відзначав корисність вживання капусти, кажучи про те, що вона «допомагає підтримувати бадьорість духу і тіла, веселощі і відмінний настрій». А ось римляни застосовували саме капустяний сік при розвитку сильних головних болів і були абсолютно впевнені в тому, що він збільшує стійкість їхнього організму перед різними хворобами, в їх числі і перед чумою. В теперішній час капусту використовують не тільки в медицині та кулінарії, але ще й косметології.

Давайте подивимося, як ми можемо урізноманітнити своє обіднє меню за допомогою цього смачного і виключно корисного продукту!

Щоб приготувати салат з капусти з крабовими паличками, вам знадобиться:

крабові палички - 1 уп.
консервована солодка кукурудза - 1 бан.
качан свіжої капусти - 1 шт.
морква - 2 шт.
часник - 2-3 зуб.
для заправки:
майонез (або рослинне масло)
мелений чорний перець / сіль / цукор
оцет

Спосіб приготування салату зі свіжої капусти з крабовими паличками:

1. Почнемо з того, що ретельно промиємо невеликий качан білокачанної капусти (при цьому видалимо всі зіпсовані листя), а потім тонко нашінкуем його. Злегка присипаємо капусту цукром і перетираємо руками (щоб вона стала трохи м'якше і пустила сік).
Шанувальники пекінської капусти (або, можливо, інший) запросто можуть використовувати сорт капусти за своїм власним смаком, тоді зовнішній вигляд і сам смак салату будуть змінюватися в залежності від обраного сорту. Ну, а любителі морської капусти можуть приготувати цей салат саме з нею. Для цього її просто необхідно ретельно промити, а потім залити крутим окропом і залишити в такому вигляді на 30 хвилин (або просто відварити до готовності).
2. Промиваємо морква, очищаємо її від шкірки (після ще раз промиваємо), а потім натираємо на спеціальній тертці для корейських салатів. Додаємо її в миску до капусти.
3. Відкриваємо банку з солодкою консервованою кукурудзою, після чого перекладаємо її в якусь окрему ємність (а ще краще на друшляк), щоб стік сік. Тільки після цього додаємо кукурудзу в посудину до інших інгредієнтів.
4. Крабові палички заздалегідь дістаємо з холодильника, даємо їм розморозитися при кімнатній температурі, а після нарізаємо невеликими кубиками (або брусочками, це вже кому як подобається). Відправляємо і їх в салатницю.
5.Сбризгіваем салат невеликою кількістю оцту, додаємо сіль / цукор / чорний мелений перець за смаком, а потім заправляємо достатньою кількістю майонезу (або рослинним маслом). При бажанні жирний майонез ви можете замінити тієї ж сметаною.

Подавати такий салат краще відразу, прикрасивши салатницю з готовим блюдом свіжою зеленню петрушки, кропу або кинзи.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить досить велика повна салатниця смачного, соковитого і хрусткого салату, яким можна нагодувати своїх домочадців і порадувати гостей!

Всім смачного!