Салат з крабовими паличками і маслинами

Не всім відомо, що маслина, що відноситься до сімейства Маслинові, має приблизно 20 різних видів, що поширені в тропічних, а також теплих помірних областях Африки, Південної Європи, Австралії та Південної Азії. Як культурна рослина маслина використовувалася здавна. Так, прямим доказом тому можуть послужити старовинні зображення, які зустрічаються на древніх єгипетських амфорах і вазах, більше того, письмові відомості про маслинах можна зустріти і в текстах цього періоду. Греки ж взагалі були впевнені в тому, що маслину їм піднесла в подарунок сама богиня мудрості Афіна - покровителька мирної праці.
Не всім відомо, що маслини збираються зеленими, і тільки в процесі заготовки вони набувають чорний колір (це відбувається внаслідок того, що на певному етапі виробництва розсіл, в якому знаходяться плоди, спеціально насичують киснем).

Спробуємо приготувати смачний крабовий салат, головною пікантною нотки якому є саме маслини!

Щоб приготувати салат з крабовими паличками і маслинами, вам знадобиться:

солодка консервована кукурудза - 250 г
курячі яйця - 5 шт.
крабові палички - 100 г
ріпчаста цибуля - 80 г
маслини без кісточок - 40 г
майонез - 60-80 г

Як приготувати салат з крабовими паличками і маслинами:

1. Насамперед необхідно зварити курячі яйця (круто). Для цього спочатку ретельно промиваємо їх під проточною водою, а потім поміщаємо в невелику каструльку з достатньою кількістю води. Ставимо її на вогонь і відварюємо яйця не менше 10 хвилин після того, як закипить вода, після чого зливаємо акуратно гарячу воду і заливаємо зварені яйця холодною. Даємо їм якийсь час, щоб ті гарненько охололи.
Вже остиглі яйця очищаємо від шкаралупи, а після нарізаємо їх на невеликі кубики і перекладаємо в зручну (глибоку) мисочку (зверху зліг присаливаем їх).
2. Очищаємо ріпчасту цибулю, промиваємо його, а потім дрібненько подрібнюємо ножем. Якщо ви не хочете, щоб цибуля перебивав смак інших інгредієнтів (у випадку, наприклад, якщо вам попався надто «злий» цибуля), тоді після того, як ви його подрібніть, присипте його трохи сіллю, а потім залийте гарячою водою і дайте постояти в протягом 7-10 хвилин. Після цього просто злийте воду, а цибулю злегка відіжміть. В результаті вся різкість і гіркоту лука піде, а салат залишиться ніжним, але злегка з цибульним відтінком.
Відправляємо подрібнену цибулю в мисочку до яєць.
3. Тепер займемося підготовкою крабових паличок. Варто зауважити, що перед готуванням їх необхідно попередньо дістати з холодильника і дати час гарненько розморозитися при кімнатній температурі. Нарізаємо розморожені крабові палички невеликими кубиками (приблизно як яйця), після чого відправляємо в миску до решти інгредієнтів.
4. Дістаємо з банки кукурудзу і перекладаємо її на друшляк (або просто в окрему тарілку), щоб стекла зайва рідина. Тим часом нарізаємо невеликими кільцями маслини. Тепер відправляємо консервовану кукурудзу і маслини в салатну миску.
5. Заправляємо салат необхідною кількістю майонезу, після чого ретельно все перемішуємо і пробуємо салат на сіль (при бажанні ви також можете додати чорного меленого перцю).

Блюдо з готовим салатом із крабових паличок можна зверху прикрасити гілочками свіжої зелені і цілими маслинами.

Всім смачного!