Салат "Гурман" з крабовими паличками і кукурудзою

Сьогодні нікого і не здивуєш повідомленням, що крабові палички виробляються не з м'яса крабів, а з так званого сурімі - перемеленого в фарш філе білої риби, очищеної від кісток і шкіри. Головною ж причиною цьому послужило те, що краби мають досить мало м'яса, тому проводити їх них «палички» в промислових умовах абсолютно не вигідно, та й коштували б такі справжні крабові палички шалені гроші!

Історичною батьківщиною «сурімі» по праву вважаються країни Південно-Східної Азії. Так, одні з перших письмових згадок про сурімі були знайдені в Японії і відносяться вони ще до 1100 року. «Промита перемелена риба» - саме так перекладається це слово з японської мови.

Цікаво відзначити, що люди ще в ті часи здогадалися, що якщо приготувати своєрідний фарш з океанічної свіжозловленої білої риби, гарненько промити його водою, а потім віджати, то з отриманої в результаті маси можна приготувати дуже смачні вироби самої будь-якої форми. Найпопулярнішими в той час були рибні кульки і ковбаски з сурімі, що називалися «Камабоко». А в 1939 році в Японії запустили перше промислове виробництво сучасних крабових паличок.

Отже, давайте ж приготуємо з цього смачного і дуже незвичайного продукту таке ж цікаве і апетитне блюдо!

Щоб приготувати салат "Гурман" з крабовими паличками і кукурудзою, вам знадобиться:

пекінська капуста - 200 г
крабові палички - 200 г
свіжий огірок - 100 г
консервована кукурудза (солодка) - 1 банка (170 г)
рис - 50 г
майонез - 50-100 г
сіль / перець - за смаком

Спосіб приготування салату "Гурман" з крабовими паличками і кукурудзою:

1. Насамперед гарненько промиваємо під проточною водою пекінську капусту (її, до речі, можна замінити листям салату або будь-яким іншим видом капусти), а потім злегка просушують її з допомогою звичайного паперового рушника. Тепер дрібно шаткуємо капусту або листя салату ножем, після чого перекладаємо її в глибоку зручну мисочку і злегка присаливаем.
2. Далі виймаємо з морозилки наші крабові палички, залишаємо їх полежати при кімнатній температурі, щоб ті злегка розморозились. Далі нарізаємо крабові палички невеликими кубиками або соломкою (як вам більше подобається) і викладаємо їх в миску до подрібненої капусті.
3. Ретельно промиваємо свіжий огірок, протираємо його від води тим же паперовим рушником, а потім нарізаємо брусочками або півкільцями.
4. Відкриваємо банку з солодкою консервованої кукурудзою і викладаємо останню в окрему тарілку (але ще краще, якщо на друшляк), щоб з кукурудзи стекла рідина. Потім відправляємо її в салатницю до решти інгредієнтів.
5. Далі салат залишається тільки заправити майонезом і додати при бажанні трохи чорного меленого перцю. Ретельно все перемішуємо і обов'язково пробуємо на сіль (при необхідності досолюємо і знову перемішуємо).

От і все, дуже смачний салатик "Гурман" з крабовими паличками і кукурудзою готовий для подачі на стіл! Однак перед подачею, для створення більш святкового вигляду, ви також можете присипати готову страву свіжою подрібненою зеленню (кропом, петрушкою і т.д.) або ж, навпаки, прикрасити салат її цілими гілочками!

Приємного всім апетиту!