Салат з апельсинами та сиром фета

Дуже люблю салати з фруктами, особливо з цитрусовими. Ці соковиті і яскраві плоди стають головними інгредієнтами в будь-якому салаті. До того ж вони відмінно поєднуються і з салатною зеленню, і з м'ясом, і з сиром, надаючи їм свіжість і аромат.
У салаті, який я вам пропоную приготувати, одним з головних інгредієнтів якраз і є апельсин. Він відмінно поєднується тут з фетою і авокадо. Чим мені ще подобається цей салат, так цій своїй заправкою з авокадо. Рекомендую!
Любителям салатів, в яких присутні фрукти, пропоную приготувати салат з овочів і авокадо, а також салат з яблук і сиру «Роттердам».

Кількість порцій: 4
Час приготування: 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 300 ккал

• апельсин - 1 шт.
• авокадо - 1 шт.
• рукола - 120 г
• сир фета - 100 г
• кунжут - 1 ст.л.
• кінза - 1 пучок
• для заправки:
• авокадо - 1 шт.
• лайм - 1 шт.
• олія оливкова - за смаком
• вода - 0,25 ст.
• паприка мелена - на смак
• сіль - за смаком

Як приготувати салат з апельсинами та сиром фета.

1. 1. Для початку займемося заправкою до салату. Від лайма нам знадобиться цедра і сік. Цедра - це зовнішня зелена шкірка, яка додасть страві сильний аромат. Щоб зняти цедру з лайма, потрібно спочатку обполоснути цитрус під струменем холодної води, а потім за допомогою спеціальної терки зняти зовнішню оболонку. Будьте акуратні, щоб не зачепити білу гірку частину лайма. З «роздягненого» лайма вичавлюємо сік. Можна вручну, розрізавши цитрус навпіл і придавивши його руками, а можна використовувати спеціальну насадку кухонного комбайна (соковижималки) для цитрусових. Сік і цедру відправляємо в миску.
   2. З авокадо (нам знадобиться 1 плід м'який - для заправки, другий - більш щільний, в салат) знімаємо шкірку, кісточку видаляємо. Нам знадобиться м'якоть плоду. Подрібнюємо її за допомогою виделки або кухонного комбайна і відправляємо в миску з лаймом. Потім вводимо тонким струменем оливкове масло і акуратно перемішуємо. Додаємо трохи паприки і солимо за смаком. Заправка готова. Якщо ваша заправка здається вам густої консистенції, додайте трохи води.
   3. Рукколу (можна замінити листям зеленого салату) промиваємо під водою і струшуємо, щоб позбутися від вологи. Перемішуємо їх з невеликою кількістю заправки так, щоб всі листи були покриті нею. Застеляємо листям блюдо, на яке будемо викладати салат.
   4. Апельсин очищаємо від шкірки і вирізаємо сегменти, нарізаємо скибочками на свій смак (або акуратно очищаємо часточки від плівки). Викладаємо на рукколу.
   5. Авокадо очищаємо від шкірки, витягаємо кісточку і нарізаємо скибочками на свій смак. Кладемо поверх апельсинів. Посипаємо кінзою (промитої і просушеної), зверху посипаємо розкришеним сиром фета.
   6. Кунжут злегка обсмажуємо на чистій (без масла) сковороді до золотистого кольору і посипаємо на салат.Подаем до столу.

2. Смачного!