Салат з фетою і ананасами

Цей чудовий салат виконаний у гавайському стилі. Незвичайне поєднання козячого сиру фета з овочами під незвичайної заправкою - це те, від чого ви не зможете відірватися! Приготуйте такий салат на Новий рік або для сімейного свята, і ваші гості будуть просто без розуму. Поєднання обсмаженої молодий буряка, свіжих хрустких листя салату, помідорів чері, огірків з ананасами і авокадо, доповнене козячим сиром просто божественно! Такий салат - вибух смаку, вітамінів і кольору! Відмінно збалансовані складові наповнять ваш організм всіма корисними поживними речовинами, необхідною кількістю білків, жирів і вуглеводів. При цьому цей салат низькокалорійний. Це завдяки спеціальній домашньої заправці, яка замінить вам вершковий соус або промисловий майонез. Цю заправку можна назвати варіантом домашнього майонезу. Сир фета може бути і з коров'ячого, і з буйволової, і з козячого молока.Он дуже корисний і дарує незвичайний смак салатів. Також в грецькому салаті з сухариками, який ви знайдете на нашому сайті, саме сир фета грає головну роль. Присутність цього сиру в стравах відразу виділяє їх серед інших. Сьогодні на обід у нас буде оригінальний салат з фетою і ананасами.

Щоб приготувати салат з фетою і ананасами, вам знадобиться:

для салату:
буряк молода - 4-6 шт.
оливкова олія - ??2 ст.л.
сіль, перець - за смаком
салат латук - 1 пучок
помідори черрі - 12 шт.
ананас свіжий - 4 колечка
огірок - 1-2 шт.
авокадо - 1 шт.
сир фета - 100-200 г
для заправки:
оливкова олія - ??6 ст.л.
білий винний оцет - 2 ст.л.
лук шалот - 1 ч.л.
часник - 1 зубчик
жовток - 1 шт.
сіль, перець - за смаком

Як приготувати салат з фетою і ананасами:

1. Молоду буряк, бажано дрібну, добре помити і видалити бадилля. У розігріту духовку на решітку покласти 2 шари фольги. Зверху на фольгу розкласти буряки, полити 2 ложками оливкової олії і злегка перемішати. Накрити фольгою і запікати приблизно 40 хвилин. Потім остудити. Зняти шкірку з буряка і нарізати кожну на 4 частини.
2. На тарілки розкласти промитий салат латук.
3. Помідори черрі розрізати на 2 частини.
4. Огірок нарізати слайсами.
5. Авокадо очистити від шкірки і кісточки і нарізати кубиками. Вибирайте стиглий якісний авокадо, щоб він не зіпсував вам блюдо в іншому випадку. Можна збризнути його лимонним соком, щоб не потемнів на повітрі.
6. Ананаси, очищені і нарізані кільцями (4 шт.), Нарізати дрібно.
7. Приготувати заправку. Цю заправку можна приготувати і зберігати в холодильнику тиждень, додаючи в улюблені салати. Смачно і корисно! Змішайте подрібнений часник, дрібно нарізану цибулю шалот, оливкова олія, винний оцет, сіль і мелений перець. Замість білого винного оцту цілком підійде і шампанське. Збити всі інгредієнти до однорідності. Заправте овочі 4 столовими ложками цієї заправки і перемішайте.
8. Викладіть салат на порційні тарілки з латуком. Додайте часточки запеченої буряка і нарізаний шматочками сир фета.

Подавати охолодженим.

Смачного!