Вінегрет з солоними грибами

Який би не був салат, але куди ж подітися від грибочків? Ними намагаються урізноманітнити багато салати. У будь-якому салаті додайте куряче філе, і виходить один смак, а замініть його грибочками - і зовсім інший. Мало того, кінцевий результат залежить ще й від того, які грибочки ви будете використовувати.

Сьогодні пропоную вам варіант салату «Вінегрет» з солоними грибами. Повірте, вийде не менш смачно, плюс до того, абсолютно по-новому. Якщо є бажання порадувати і здивувати своїх рідних, приготуйте їм такий салатик. Начебто все і по-домашньому просто, а все одно трохи різноманітності ще нікому не завадило. Готуйте із задоволенням, і бажаю вам успіхів!

Щоб приготувати вінегрет із солоними грибами, вам знадобиться:

буряк - 2 шт.
картопля - 2 шт.
лук червоний-? шт.
петрушка - 1 пучок
гриби солоні - 4-5 ст.л.
огірок солоний - 1 шт.
олія соняшникова - 1 ст.л.
оцет бальзамічний
сіль
перець чорний мелений

Як приготувати вінегрет із солоними грибами:

1. Що ж, почнемо з того, що зваримо необхідні нам овочі, а саме картоплю і буряк. Для цього гарненько їх промиваємо і складаємо в невелику каструлю. На середньому вогні варимо їх до повної готовності. Максимум у вас це займе одну годину, з урахуванням того, що такий час вариться тільки буряк, картоплі, як правило, вистачає 20-30 хвилин, але і тут все залежить від його розміру. Щоб не вгадувати, перевіряйте ступінь готовності за допомогою ножа або виделки (я в крайньому випадку навіть сірником пробую). Отже, готові овочі по черзі виймаємо з води і викладаємо на тарілку, щоб охолоджувались. Після цього очищаємо від шкірки і нарізаємо на кубики невеликого розміру.
2. Червоний лук, очищений і помитий, дрібно шаткуємо.
3. Грибочки відкидаємо на друшляк і промиваємо водою. Якщо трапляються занадто великі, то нарізаємо їх.
4. Огірок (до речі, можна і без нього, виходить не менш смачно) ріжемо кубиками.
5. Промиваємо зелень петрушки, обсушуємо і дрібно рубаємо.
6. Спочатку змішуємо в салатниці буряк з рослинним маслом, перемішуємо і тільки потім додаємо інші інгредієнти. Солимо і перчимо до смаку. Тільки злегка скроплюємо бальзамічним оцтом. Ще раз перемішуємо, і можна подавати до столу.

Смачного!