Вінегрет з горіхами

Я неодноразово стикалася з салатами, де одним з залишають були волоські горіхи, і навіть із задоволенням готувала деякі з них. Тому, коли побачила рецепт вінегрету з горіхами, особливо не сумнівалася і, як тільки з'явилася така можливість, відразу приготувала.

Волоські горіхи будь-якому салату надають особливого смаку, і навіть не смак, а післясмак. Крім того, не варто забувати, що горіхи виключно корисні для нашого організму, власне, як овочі, що входять в вінегрет. Виходить, що рецепт сьогоднішнього салату - це набір корисних речовин і вітамінів. Думаю, що таким варіантом ви зможете порадувати не тільки дорослих, але й дітей, що в першу чергу важливо. Ви ще думаєте? А я б уже йшла за горіхами і готувала на обід або вечерю смачний і дуже корисний салатик. Бажаю вам успіху і новинок на вашій кухні!

Щоб приготувати вінегрет з горіхами, вам знадобиться:

буряк - 3 шт.
картопля - 4 шт.
морква - 2 шт.
горошок зелений консервований - 1 шт.
цибуля зелена - 1 пучок
зелень - 1 пучок
горіхи волоські - 7 шт.
масло рослинне
сіль

Як приготувати вінегрет з горіхами:

1. Отже, готуємо вінегрет, тому нічого не змінюється, і спочатку, бажано заздалегідь, зваримо необхідні овочі. Гарненько промиваємо картоплю, моркву і буряк. Складаємо їх у велику каструлю і заливаємо водою. Ставимо на вогонь і після закипання на слабкому вогні варимо до готовності. Весь процес займе близько години. Так як варитися овочі будуть різний час (картоплі та моркви для готовності потрібно від 20 до 40 хвилин, а буряках 40-60), то і виймаємо ми їх по черзі і викладаємо на тарілку, щоб вони охололи. Після цього очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо.
2. Волоські горіхи подрібнюємо, щоб вони були трохи дрібніше, але не до стану порошку.
3. Цибулю очищаємо, миємо і ріжемо.
4. Промиваємо зелень, хоч трохи обсушуємо і дрібно нарізаємо.
5. Консервований горошок відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
6. Всі необхідні складові готові, викладаємо їх в глибоку салатницю, солимо, якщо є така необхідність, і заправляємо рослинною олією. Перемішуємо і можемо подавати до столу.

Смачного!