Вінегрет з маринованими опеньками

У моєму випадку вийшло так. З вечора вирішила готувати вінегрет і заглянула в інтернет, подивитися, чи не з'явилося чого нового, у мене-то вже є кілька варіантів, як його можна приготувати, але душа бажала ще. Дивлюся - ось він, вінегрет з маринованими опеньками! А в мене ці опеньки просто зависли, як-то все я не знаходила їм застосування. І як після цього не вірити в долю? І я, і моя родина залишилися задоволені. І мої опеньки, нарешті згодилися, та не просто стали в нагоді, а принесли неповторне задоволення і незабутній смак. Тепер, коли купую мариновані опеньки, то точно знаю, що є у мене рецептик, де їм саме місце. Власне сьогодні я розповім його і вам. Готуйте із задоволенням, і нехай все у вас вийде!

Щоб приготувати вінегрет з маринованими опеньками, вам знадобиться:

винний оцет - 1 ст. л.
масло рослинне - 4 ст.л.
буряк - 2 шт.
картопля - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
мариновані опеньки - 200 г
сіль

Як приготувати вінегрет з маринованими опеньками:

1. Вже якщо і планую приготувати вінегрет, то заздалегідь готував ті продукти, які вимагають попередньої обробки, так і швидше буде в процесі приготування салату, і душі моїй спокійніше. Добре обмиваємо буряк і картоплю і складаємо їх або в одну або в дві різні каструльки і ставимо на вогонь. Після закипання на слабкому вогні варимо овочі до готовності. Картопля, як правило, вариться близько 25-40 хвилин, але тут все залежить від розміру, а буряк хвилин 40-60. Але в цій справі мало покладатися на час, тому перевіряйте стан овочів за допомогою ножа або виделки. Готові овочі виймаємо з води і викладаємо на тарілку, щоб вони там охололи. Після цього очищаємо їх і дрібно нарізаємо.
2. Лук, очищений від лушпиння, промиваємо і дрібно ріжемо.
3. Мариновані гриби відкидаємо на друшляк, промиваємо теплою водою і залишаємо на деякий час, щоб стекла зайва рідина.
4. Поки овочі варяться, є час приготувати соус. Для цього змішуємо в окремій мисці масло з винним оцтом (можна, до речі, замінити фруктовим). Солимо за смаком і перчимо. Перемішуємо.
5. Викладаємо в салатницю всі підготовлені нами інгредієнти і заправляємо соусом. Добре перемішуємо і подаємо до столу.

Смачного!