Салат італійський з креветками і макаронами

Раніше я чомусь не розуміла салатів з макаронами і взагалі з якою-небудь пастою, але одного разу, зацікавившись італійською кухнею, я вирішила почати її вивчення з салатів. І тут, звичайно, інтерес до таких видів салатів взяв гору над моїми упередженнями.

Перший італійський салат я приготувала з запечених овочів, макаронів пір'я і шпинату. Можу сказати, що цей салат сподобався не тільки мені і чоловікові, але і моя донька їла його із задоволенням. Далі я почала пробувати салат за салатом, і ось черга дійшла до салату з креветками і макаронами рігатоні.

Мені здалося, що приготування цього салату дуже просте, ну нічого зовсім немає складного, морепродукти в моїй родині люблять усі, тому цей салат сподобався особливо. Ніжне поєднання смаків креветок з рігатоні доповнює смак солодкого червоного цибулі та свіжого соку лимона.

Щоб приготувати салат італійський з креветками і макаронами, вам буде потрібно:

макарони рігатоні - 2 чашки
кубик бульйонний - за бажанням
креветки очищені - 7-8 шт.
цибуля червоний - 1 шт.
майонез низькокалорійний - 1 ст. л.
лимон - 1 шт.
шніт-цибуля - за бажанням
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати салат італійський з креветками і макаронами:

1. На плиту поставити дві каструлі з водою, довести воду в них до кипіння.
2. Коли закипить вода, в першу каструлю всипати сіль, а потім рігатоні і варити до готовності. Пробуйте весь час на смак макарони, щоб ні в якому разі їх не переварити. За бажанням під час варіння макаронів можна додати бульйонний кубик.
3. У другу каструлю додати сіль за смаком і перець чорний мелений; коли вода закипить, всипати очищені креветки і варити 2 хвилини.
4. Відварені креветки відкинути на друшляк і дати стекти воді, остудити і перекласти в миску для змішування салату.
5. Відварені макарони також відкинути на друшляк, дати стекти воді і остудити, відправити потім в миску до креветок.
6. Лук червоний очистити, вимити й нарізати довільно, можна півкільцями, а можна навіть дрібненько, перекласти в миску.
7. Шнітт-лук вимити, нарізати дрібненько і додати до решти інгредієнтів. Якщо вам не вдалося купити цей сорт цибулі, можна замінити його звичайним зеленим.
8. Лимон обдати окропом, потім промити під проточною водою, розрізати навпіл і з однієї половини лимона вичавити сік в салат, додати майонез і все добре перемішати.
9. Перекласти салат в салатник, можна прикрасити гілочками шніт-цибулі, і подавати до столу.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!