Салат Дворянське гніздо з мовою і креветками

Хочу запропонувати вам чудовий рецепт салату Дворянське гніздо. Салат дуже смачний, всі інгредієнти чудово поєднуються між собою, і салат має просто приголомшливий смак!

Щоб приготувати салат Дворянське гніздо з мовою і креветками, вам буде потрібно:

мікс салатний - 500 г
помідори черрі - 150 г
моцарелла - 150 г
мова - 1 шт.
яйця перепелині варені - 10 шт.
креветки королівські очищені - 500 г
горіхи кедрові - 100 г
маринад для креветок:
олія оливкова - 100 мл
оцет винний - 1 ч. л.
часник часточки - 5 зуб.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
заправка:
сир твердий - 100 г
олія оливкова - 30 мл
оцет винний - 1 ч. л.
сік лимонний - 1 ч. л.
сіль - за смаком
перець чорний - за смаком

Як приготувати салат Дворянське гніздо з мовою і креветками:

1. Насамперед потрібно відварити мову для салату.
2. Перед варінням мову краще замочити у воді хвилин на 20, щоб було простіше очистити його від забруднень. Після вимочування ножем зчистити з мови слиз, жири та інші забруднення, добре промити мову під холодною водою.
3. Далі в каструлю потрібно налити холодну воду, довести її до кипіння і покласти мову. Варити мову потрібно до готовності, постійно знімати піну, яка утворюється на поверхні води, воду підсолити.
4. Перевірити готовність мови можна так: після 1,5-2 годин варіння проткніть мову виделкою, якщо мова м'який, значить, він готовий і можна знімати його з плити. Врахуйте, що яловичий язик вариться довше, ніж свинячий.
5. Мова дістати з киплячої води і опустити на 2 хвилини в холодну воду, потім дістати з води і зчистити шкірку з мови.
6. Потім мова нарізати на довільні шматочки і скласти в миску.
7.Тем часом треба замаринувати креветки.
8. Часник очистити, вимити і пропустити через прес для часнику, покласти в окрему миску, додати оливкове масло, оцет винний, сіль і перець, перемішати і всипати креветки, маринувати 15-20 хвилин.
9. Тепер потрібно приготувати заправку для салату. Сир натерти на дрібній тертці, всипати в окрему миску, додати до нього оливкову олію, оцет винний, лимонний сік, сіль і перець за смак, перемішати і відставити поки в сторону.
10. Далі на плиту поставити сковороду, розігріти з невеликою кількістю масла і всипати промариновані креветки, обсмажити до золотистого кольору і зняти з плити, перекласти в миску, де буде змішуватися салат.
11. Далі вимити мікс салат, просушити паперовим рушником і додати до мови з креветками.
12. Моцареллу нарізати на шматочки, перекласти в миску.
13. Яйця очистити, розрізати на половинки, додати в миску.
14. Помідори черрі зняти з гілочки, вимити і розрізати на половинки, покласти в миску
15. Салат заправити підготовленої заправкою, перемішати і перекласти в салатник.
16. На плиту поставити суху сковороду, розігріти на середньому вогні і всипати кедрові горішки, обсмажити злегка і посипати ними салат.
17. Салат готовий, можна подавати до столу.

Приємного вам апетиту!