Салат Мімоза з картоплею

Салат «Мімоза» - це винахід невідомого автора, яке в сімдесятих роках завоювало перше місце у святковому меню радянських людей. Якщо салат «Олів'є» (який в радянському виконанні перетворився на ситну закуску, що має мало відношення до оригіналу) все ж блюдо іноземного походження, то салат «Мімоза» - це чисто радянський атрибут святкового застілля. Салат отримав свою квіткове назви через біло-жовтого малюнка, що нагадує мімозу, який старанні господині викладали з яєчних жовтків і білків.

Варіацій рецепта салату «Мімоза» безліч, деякі з них настільки далекі один від одного, що їх можна назвати абсолютно самостійними стравами, але ні - це все той же багатоликий салат «Мімоза». У салат додається морква, сир, картопля, грінки та сухарики. Деякі мамині подруги взагалі могли похвалитися власним салатом, отриманими в результаті кулінарних експериментів, і треба відзначити, що ці салати були шалено смачні.

Я хочу поділитися з вами своїм рецептом. Можливо, салат "Мімоза" з картоплею здасться вам дещо незвичним, але напевно сподобається.

Щоб приготувати салат "Мімоза" з картоплею, вам знадобиться:

консерви рибні - 1 банка
яйця курячі - 5 шт.
картоплини середнього розміру - 3 шт.
морква середнього розміру - 3 шт.
цибуля ріпчаста середнього розміру - 1 шт.
майонез
зелень

Як приготувати салат "Мімоза" з картоплею:

1. Беруться рибні консерви в олії, з них зливається рідина, з риби видаляються кістки, після чого риба розминається виделкою. У разі якщо ваша риба трохи сухувата, то рідину можна повністю і не зливати, а перемішати її разом з подрібненою рибою.
2. У злегка підсоленій воді в різних каструльках вариться картопля в мундирі і моркву в шкірці. Після чого вони остуджуються і чистяться.
3. Яйця варяться круто. Варені білки відділяються від жовтків. Білки натираються на крупній тертці, а жовтки - на дрібній.
4. Варена морква натирається на крупній тертці.
5. Варену картоплю також натирається на крупній тертці.
6. Цибуля ріжеться невеликими кубиками.
7. Тепер прийшов час почати формувати салат, викладаючи його шарами:

• 1 шар: картопля разом з майонезом;
• 2 шар: рибні консерви разом з цибулею і з майонезом;
• 3 шар: морква разом з майонезом;
• 4 шар: яєчні білки разом з майонезом;
• 5 шар: зверху викладаються яєчні жовтки.

Уже сформований і готовий салат «Мімоза» треба поставити в холодильник на пару-трійку годин - просочитися. Безпосередньо перед подачею салату на стіл його можна прикрасити зеленню.

Смачного!