Листковий салат Зірка з креветками

Одного разу мені пощастило побувати на заході, який влаштовували мої друзі з нагоди заручин. Настрій у майбутніх молодят було райдужним, а думки їх вже давним-давно кружляли лише навколо подарованої їм Путевочка на один з далеких островів, береги якого цілий рік омивають теплі хвилі бірюзового моря ... Мабуть, настрій господині відбилося і на святковому меню, бо стіл просто ломився від різноманітних страв, велика частина яких була приготована з апетитних морепродуктів. Однак серед усього цього смачного достатку в першу чергу кидалася в очі яскрава морська зірочка, затишно розташувалася на великому блюді, прикрашеному соковитою зеленню. Як з'ясувалося пізніше, блюдо було прекрасно не тільки на вигляд! Смак листкового салату Зірка з креветками настільки дивний, що його просто неможливо забути!

Щоб приготувати листковий салат Зірка з креветками, вам знадобиться:

очищені креветки - 300 г
слабосоленая червона риба - 300 г
твердий сир - 150 г
маслини - 150 г + для прикраси
яйця - 2 шт.
майонез
свіжа петрушка
лимон
листовий салат

Як приготувати листковий салат Зірка з креветками:

1. Очищені креветки помістити в каструлю в каструлю з киплячою водою і відварити до готовності (близько 15 хвилин). Підсолювати воду не потрібно, так як в салаті отже досить продуктів, що містять сіль.
2. Готові креветки відкинути на друшляк і залишити на 10 хвилин. За цей час зайва рідина стече, а креветки охолонуть.
3. Остигнули креветки дрібно нарізати.
4. Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи і натерти на крупній або середній тертці.
5. Маслини відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб позбутися від надлишків розсолу. Нарізати маслини маленькими шматочками. Само собою, для салату використовуємо маслини без кісточок.
5. Твердий сир натерти на крупній або середній тертці.
6. Свіжу петрушку промити під проточною водою, обсушити, дрібно нарізати.
7. Листовий салат вимити, обсушити, виклавши на паперові рушники і викласти на велике плоске блюдо.
8. Промазуючи кожен шар салату невеликою кількістю майонезу, викладаємо всі інгредієнти салату у формі зірки на підготовлене плоске блюдо. Порядок наступний: креветки, яйця, твердий сир, маслини, зелень. Формуючи салат, слід періодично підправляти «промені» зірки, щоб салатик страву вийшло акуратним і апетитним.
9. Тонкими скибочками слабосоленої червоної риби обкладає «зірочку» з усіх боків.
10. Готовий салат помістити в холодильник і дати настоятися протягом 2 годин. За цей час шари страви просочаться майонезом і салат буде ще смачніше.
11. Перед подачею на стіл прикрасити салат маслинами і лимонними часточками.

Для того, щоб скоротити час приготування даного салату, ви можете не викладати його шарами, а просто змішати всі інгредієнти в мисці, а з отриманої маси сформувати зірочку, яку залишиться доповнити лише червоною рибкою, маслинами і лимончиком.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!