Салат Царська шубка з креветками

Ну хіба можна уявити новорічний стіл без усіма обожненої оселедчика «під шубою» ?! Ні, звичайно! З року в рік ми незмінно ставимо на стіл це чудове страву! Єдине, в чому можна відійти від правил, так це проявити свою фантазію, прикрашаючи блюдо перед подачею або ж трохи поекспериментувати з інгредієнтами під час приготування. Ну, ясна річ, що оселедець і буряк неодмінно залишаються в числі складових салату! Однак, чому б цього разу не відмовитися від відварних яєць, зате додати в страву трохи рибки, апетитних морепродуктів і стиглої м'якоті екзотичного фрукта ?? Скажу вам по секрету, що салат Царська шубка сподобається вам ще більше, ніж страву, приготовану за класичним загальноприйнятій рецептом!

Щоб приготувати салат Царська шубка з креветками, вам знадобиться:

слабосоленая червона риба - 400 г
креветки очищені - 200 г
червона ікра - 50 г
картопля - 2 шт.
буряк - 1 шт.
авокадо - 1 шт.
лимон - 1 шт.
сметана - 3 ст. л.
майонез - 3 ст. л.
свіжа петрушка для прикраси

Як приготувати салат Царська шубка:

1. Картоплю і буряк вимити (не чистити!), Помістити в 2 окремі каструльки з гарячою водою і відварити до готовності. Для приготування салату слід вибирати сорти картоплі, які не сильно розварюються, і буряки з яскравим забарвленням на зрізі.
2. Готові коренеплоди остудити, очистити від шкірки, натерти в 2 окремі тарілки, використовуючи велику або середню тертку.
3. Очищені креветки помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити протягом декількох хвилин. Відкинути креветки на друшляк або сито і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини.
4. Лимон гарненько вимити під проточною водою, ще краще - обдати окропом! За допомогою спеціального преса для цитрусових плодів, вичавити з лимона сік.
5. Авокадо розрізати на половинки, очистити від шкірки, видалити кісточку. Нарізати авокадо дрібними кубиками і скропити лимонним соком.
6. слабосоленої червону рибу нарізати маленькими шматочками.
7. Майонез і сметану перекласти в невелику мисочку, ретельно перемішати.
8. Всі підготовлені інгредієнти викладаємо шарами на блюдо в наступному порядку: картопля, червона риба, м'якоть авокадо, креветки, буряк. Кожен шар, крім авокадо, слід змастити невеликою кількістю сметанно-майонезного соусу.
9. Останнім шаром потрібно викласти червону ікру.
10. Свіжу петрушку промити, обсушити, розібрати на окремі листочки.
11. Прикрасити салат зеленню і подати на стіл. Пригощайтеся!

Якщо у вас в запасі є годинку-другу часу, бажано після приготування помістити салат в холодильник. За кілька годин всі верстви страви просочаться сумішшю сметани і майонезу, завдяки чому салатик вийде ще смачніше. Однак це не принципово, і, якщо гості вже на порозі, подавайте салат відразу!

Для приготування салату Царська шубка можна використовувати як відварні, так і консервовані креветки. В крайньому випадку, апетитні морепродукти можна замінити крабовим м'ясом або крабовими паличками. Ну, а застосувавши фантазію, ви можете прикрасити свій кулінарний шедевр на свій смак!

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!