Салат з креветками і консервованої спаржею

Якось раз, в очікуванні приходу чергового нового року, я бродила серед стелажів і прилавків супермаркету, роблячи закупівлі за попередньо складеним довжелезного списку. Вибираючи горошок для улюбленого Олів'є, я звернула увагу на стоять поруч баночки з консервованою спаржею. Стало дуже цікаво, що ж такого смачного можна приготувати з цього продукту. Чергова покупка зайняла своє місце в кошику, а по приходу додому я стала переглядати різні рецепти приготування страв зі спаржею. Спочатку мій вибір зупинився на спаржі, запеченої з беконом, проте через хвилину я вже поміняла своє рішення. Пояснювалося це досить просто: мені захотілося прикрасити новорічний стіл салатом з креветками і консервованої спаржею. І сьогодні я поспішаю поділитися чудовим рецептом з вами!

Щоб приготувати салат з креветками і консервованої спаржею, вам знадобиться:

креветки очищені - 450 г
консервована спаржа - 500 г
консервований морський коктейль - 200 г
свіжий кріп - 3 гілочки
вершки - 5 ст. л.
майонез - 2 ст. л.
мелена паприка - 1 ч. л.
лимонний сік - 1-2 ст. л.
білий мелений перець - за смаком
цукор - за смаком
сіль - за смаком
листовий салат

Як приготувати салат з креветками і консервованої спаржею:

1. Очищені креветки помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і варити протягом 2-3 хвилин до готовності. Відкинути креветки на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини.
2. Консервовану спаржу викласти в сито і залишити на 10-15 хвилин.
3. Консервований морський коктейль викласти в друшляк і також залишити на деякий час, що видалити залишки розсолу.
4. Свіжий кріп промити, обсушити, дрібно порубати ножем.
5. Листовий салат промити, обсушити, виклавши на паперові рушники, перекласти на блюдо.
6. Креветки, морський коктейль і консервовану спаржу помістити в миску.
7. Приготувати заправку. Майонез перекласти в невелику мисочку або глибоку тарілку, додати вершки, лимонний сік, солодку паприку, білий мелений перець, цукор і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти заправки.
8. Приготовленою сумішшю полити морепродукти зі спаржею, гарненько все перемішати.
9. Готову страву перекласти на блюдо, застелене салатним листям, посипати подрібненим свіжим кропом і подати на стіл.

Для приготування салату можна використовувати не тільки відварні, але і обсмажені креветки. Для цього слід розігріти в сковороді або сотейнику невелику кількість оливкової олії і обсмажити в ньому нарізаний пластинками зубчик-другий часнику. Потім часник витягти часник, а в залишився ароматному маслі підсмажити креветки. Також можу запропонувати й інший варіант. Ви можете додати в салат відварні креветки, а консервовані морепродукти замінити обсмаженими в часниковому маслі. Вибір за вами!

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!