Салат з капусти з копченим сиром

Хочу розповісти сьогодні чудовий рецепт салату з капусти з копченим сиром і фореллю. Салат дуже оригінальний і надзвичайно смачний. Чудовий варіант не тільки для сімейної вечері, але і для святкового столу.

Зверніть увагу на майонез для цього салату. Він готується дуже просто, такий майонез можна зберігати 5-6 днів, він чудово поєднується з будь-якими салатами. Він корисніше покупного, оскільки не містить консервантів та іншої хімії; за смаком менш жирний, а по калорійності нижче звичайного в кілька разів. Відмінний варіант для тих, хто стежить за фігурою!

Щоб приготувати салат з капусти з копченим сиром, вам буде потрібно:

форель копчена - 4 шт.
капуста пекінська - 0,5 шт.
сир копчений - 8 шматочків
майонез - 80 г
помідор - для прикраси
грінки з хліба
масло рослинне - 2 ст.л. для грінок
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
для майонезу:
молоко - 100 мл
масло рослинне - 200 мл
сік лимонний - 2 ст. л.
гірчиця - 1 ч. л.
сіль - за смаком (0,5 ч. л.)

Як приготувати салат з капусти з копченим сиром:

1. У першу чергу пропоную приготувати майонез. Цей майонез особливий, особливість його полягає в тому, що він готується без яєць на молоці. Для приготування потрібно склянку для погружного блендера і погружной блендер.
2. У склянку для блендера влити молоко, зверху рослинне масло, додати гірчицю і лимонний сік, сіль за смаком і, зануривши блендер, почати збивати. Майонез повинен відразу придбати свою консистенцію і загуснути.
3. Тепер потрібно приготувати салат. Спочатку приготувати грінки з хліба. Хліб нарізати невеликими кубиками, краще використовувати вчорашній хліб.
5. Потім потрібно в рослинне масло додати трохи солі і меленого перцю, перемішати.
6. На деко викласти шматочки хліба, за допомогою кулінарної кисті змастити хліб рослинним маслом з сіллю і перцем, поставити в духовку при температурі 250 ° C і випікати до золотистого кольору.
7. Готові сухарики остудити.
8. Копчену форель нарізати на шматочки, скласти в миску, в якій будете змішувати салат.
9. Пекінську капусту промити під проточною водою, просушити паперовим рушником і нарізати довільно, перекласти в миску до форелі.
10. Сир копчений нарізати соломкою, відправити в миску до форелі.
11. Форель, сир і капусту заправити майонезом, перемішати, додати сухарики, посолити і поперчити за смаком, ще раз перемішати і викласти в салатник. Салатник можна прикрасити листям салату і на листя викласти салат.
12. Помити невеликий помідор, вирізати плодоніжки і розрізати помідор на дольки, прикрасити салат помидоркой і подавати до столу.

Приємного вам апетиту!