Салат з ківі і капусти

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом смачного салату з червонокачанної капусти зі шпинатом і ківі. Такий салат в своєму смаку має декілька оригінальних родзинок. По-перше, до складу салату входить запечений нут, що надає салату вже якийсь цікавий смак. По-друге, паростки пшениці, що входять до складу салату, роблять його не тільки смачним, але і корисним. А по-третє, до складу заправки входить тахіновая паста, яка салату надає аромат і ніжний смак кунжуту.

Салат, я думаю, сподобається багатьом, а якщо вам складно відшукати тахіновую пасту, тоді просто додайте в салат обсмажений кунжут, і все.

Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати салат з ківі і капусти, вам буде потрібно:

капуста червона - 1/4 качана
шпинат свіжий - жменя
ківі - 1 шт.
огірок - 1-2 шт.
листя салату - 1 пучок
паростки пшениці - 1 піала
нут консервований - невелика піала
масло рослинне - 1 ст. л.
для заправки:
тахіновая паста - 1 ст. л.
лимон - 0, 5 шт.
сіль - за смаком
йогурт - 100 г
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати салат з ківі і капусти:

1. Спочатку розігріти духовку до температури 210 градусів.
2. На деко або в вогнетривку форму викласти нут, полити соняшниковою або оливковою олією і поставити в духовку запікати до злегка золотистого кольору.
3. Тим часом капусту очистити від верхнього листя, промити водою і нашаткувати.
4. Шпинат вимити, просушити від води.
5. Ківі очистити від шкірки і нарізати на шматочки.
6. Огірок вимити, нарізати шматочками.
7. Листя салату промити і просушити. З половини лимона вичавити сік.
8. Приготувати заправку. Йогурт змішати з тахіновой пастою, додати сік, вичавлений з половини лимона, посолити і поперчити за смаком.
9. Далі потрібно дістати нут з духовки, остудити.
10. Взяти миску, в неї руками нарвати на шматочки листя салату, додати нашатковану капусту, додати шпинат, ківі і огірок, паростки пшениці і нут, все добре перемішати і перекласти в салатник.
11. Зверху салат полити заправкою і подавати до столу.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні страв на вашій кухні!