Салат з червоної капусти з майонезом

В осінній та зимовий період року часом так хочеться себе побалувати легким салатом. А як це зробити, якщо на прилавках немає смачних і якісних помідорів і огірків? Але й без цих головних інгредієнтів наших літніх салатів можна придумати щось смачне і легке. На ринках можна знайти капусту, моркву, селеру та інші овочі з розряду більш корисних в холодну пору року. Таким чином, можна приготувати кожен раз новий і ненудний салат для своєї родини. У багатьох салатах чи не головну роль відіграють заправки, і чим більш гармонійно заправка поєднується зі смаком певних інгредієнтів, тим цікавіше вийде смакова гамма салату.

Навіть такий елементарний салат, як салат зі свіжої капусти, можна змінювати за допомогою заправки, адже, заправивши такий салат соняшниковою або оливковою олією або майонезом або сметаною, ми отримуємо абсолютно різний смак. У пропонованому салаті оригінальним буде не тільки смак, але і зовнішній вигляд - завдяки червонокачанної капусти, яка виглядає дуже мальовничо.

Загалом, можна довго розмірковувати на цю тему, але чи варто? Краще приготуйте і спробуйте, наскільки цей салат буде смачним для вас!

Щоб приготувати салат з червоної капусти з майонезом, вам буде потрібно:

майонез низькокалорійний - 3/4 ст.
цукор - 2 ст. л.
оцет винний - 2 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
гірчиця суха - 1 ч. л.
перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
сіль - за смаком
капуста білокачанна - невеликий шматочок
капуста червонокачанна - 300 г
морква - 1 шт.
селера стебло - 2 шт.

Як приготувати салат з червоної капусти з майонезом:

1. Капусту білокачанну очистити від верхнього листя, промити під проточною водою, нашаткувати дрібно.
2. Капусту краснокочанную також очистити від верхнього листя, помити і нашаткувати дрібно і тонко.
3. Обидва види капусти скласти в миску.
4. Морква очистити, вимити і натерти на тертці.
5. З селери потрібно зняти верхній шар шкірки, вимити й нарізати невеликими шматочками, моркву і селеру додати в миску до капусти і перемішати до рівномірного розподілу овочів.
6. Майонез змішати зі сметаною до однорідності, додати суху гірчицю і винний оцет, перемішати. Заправка для салату готова.
7. Овочі в мисці посолити і поперчити за смаком, додати цукор і руками обмять овочі, тільки не дуже сильно.
8. Заправити овочі заправкою, добре перемішати, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину.
9. Через годину дістати з холодильника, перекласти салат в салатник або на блюдо і подавати до столу. За бажанням салат можна прикрасити свіжою пряною зеленню.

Приємного вам апетиту і смачних страв на вашій кухні!