Салат з білокачанної капусти з сиром

Незважаючи на те, що білокачанна капуста є одним з недорогих продуктів, різноманітні страви з цього чудового овочу прикрашають не тільки повсякденні, але й святкові столи. Ну хіба можна відмовитися від апетитною, соковитою, приємно похрустивают капустки? Ні, звичайно! А якщо додати в такий салат ще які-небудь інгредієнти, можна приготувати частування навіть для найдосвідченіших гурманів!

Свіжа капуста відмінно поєднується з іншими овочами і зеленню, з м'ясом, з морепродуктами, з бобовими. А одним з моїх недавніх відкриттів стало те, що додавши в капустяний салат трохи сиру, можна отримати не тільки нове й досить оригінальне, але і ситне частування на свято. Хоча, з урахуванням того, що готується такий салат швидко, а набір продуктів - мінімальний і цілком доступний, можна прикрасити ним і звичайний обід або вечерю.

Щоб приготувати салат з білокачанної капусти з сиром, вам знадобиться:

білокачанна капуста
сир пекоріно романо
філе анчоусів
оливкова олія
чорний мелений перець

Як приготувати салат з білокачанної капусти з сиром:

1. Невеликий качан капусти очистити від верхнього листя, качан і великі ребра видалити. Дрібно нашаткувати капусту, злегка пом'яти руками і перекласти у велику миску. Якщо у вас є кухонний комбайн, можна нашаткувати капусту і з його допомогою.
2. Сир пекорино нарізати невеликими кубиками або соломкою середньої величини.
3. Консервоване філе анчоусів дрібно нарізати.
4. Сир і анчоуси додати до подрібненої капусті.
5. Заправити салат оливковою олією за смаком, посипати чорним свіжомеленим перцем і добре перемішати.
6. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити зеленню і подати на стіл.

Хочу сказати, що кількість всіх інгредієнтів для даного салату ви вибираєте на свій розсуд. В середньому на 1 невеликий качан білокачанної капусти потрібно близько 200 г пекоріно і 3-4 анчоуса. Я дуже люблю сир, тому додаю його побільше. Сир пекорино романо - це італійський продукт з овечого молока, який має зернисту структуру. Природно, що пекорино можна знайти далеко не в кожному магазині. Однак не поспішайте засмучуватися! Ми ж знаємо, що в приготуванні більшості страв завжди можна поекспериментувати! Салат з капусти вийде не менш смачним, якщо замінити пекорино пармезаном, віджатої бринзою або навіть підсоленим сиром. І смію вас запевнити, що в будь-якому випадку салат вийде чудовим! За бажанням в салат з білокачанної капусти з сиром можна додати невелику кількість лимонного соку і дрібку сухого базиліка. Покладіть хліба у великому салатнику або порційно.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!