Салат з помідорів чері з пахтою і базиліком

У наш час складно повірити в те, що колись помідори вважалися отруйними і непридатними для вживання в їжу. Стиглі, соковиті, ароматні плоди, просочені сонячним теплом, міцно зміцнилися в нашому раціоні і є одним з найпопулярніших продуктів практично у всіх країнах світу.

Помідори варять, запікають, смажать і тушкують, їх консервують на зиму, з них роблять дуже смачні соуси і підливи, їх використовують для приготування перших і других страв, закусок і салатів, бутербродів і випічки.

Одним з різновидів соковитих плодів є помідори черрі. Міні-помідорчики неймовірно смачні, ароматні й дуже апетитні, завдяки чому дуже часто використовуються для приготування різних страв та їх сервіровки.

Сьогодні я поділюся з вами чудовим рецептом салату з помідорів чері з пахтою і базиліком. Соковиті, яскраві плоди з ніжною заправкою з сколотин і свіжого базиліку неодмінно подарують вам незабутні враження!

Щоб приготувати салат з помідорів чері з пахтою і базиліком, вам знадобиться:

помідори черрі - 800-900 г
пахта - 130 мл
сметана - 50 мл
базилік - 1/3 пучка
цибулю-шалот - 1 шт.
часник - 2 зубчики
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати салат з помідорів чері з пахтою і базиліком:

1. Помідори черрі гарненько вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і розрізати на половинки. Для того, щоб салат вийшов яскравіше і смачніше, бажано використовувати томати червоного і жовтого кольорів (проте, це не принципово).
2. Зелений базилік промити, обсушити і нарізати тонкими смужками. Враховуючи той факт, що пучок може бути як великою, так і маленьким (тут вже все залежить від щедрості продавця), конкретніше можна сказати, що для даного салату вам знадобиться близько 3 ст. л. нарізаного базиліка. Також ви можете регулювати кількість зелені на свій розсуд. Я, наприклад, дуже люблю базилік, тому кладу його в 2 рази більше, ніж рекомендується в початковому варіанті рецепта.
3. Лук-шалот і часник очистити від лушпиння, дрібно нарізати.
4. Приготувати заправку. Для цього в мисці змішати сметану, сколотини, базилік, цибулю-шалот і часник. Злегка збити суміш віночком.
5. Помідори черрі викласти у велику миску, посолити і поперчити за смаком, перемішати.
6. Полити помідори приготовленої раніше заправкою і добре перемішати салат.

Для приготування салату з помідорів чері з пахтою і базиліком, можна використовувати і звичайний ріпчаста цибуля (як білий, так і червоний). Проте краще вибирати спеціальні сорти, призначені для салатів (солодкі), інакше гірчинка може дещо зіпсувати ніжний смак страви.

Для заправки можна використовувати не тільки пахту, але і нежирну сметану або кефір (з низьким вмістом жиру).

Перед подачею на стіл розкладіть салат з помідорів чері з пахтою і базиліком в порційні тарілки, прикрашені листочками базиліку.

Приємного вам апетиту!