Помідор, фарширований песто з курки

Ці соковиті, ароматні, налиті сонячним теплом плоди є одним з найпопулярніших овочів у всіх кухнях світу. Помідор - саме той овоч, який не перестає радувати своїм смаком, причому як самостійним, так і в складі безлічі різноманітних смачних страв. Помідори їдять свіжими, їх варять, смажать, тушкують, запікають, консервують, додають в перші і другі страви, закуски, салати, в начинки для випічки і багато чого ще!

Чудовий і той факт, що помідори можна фарширувати різними начинками: грибами, рисом, м'ясом, овочами, зеленню, горіхами і так далі. Тут є де розгулятися кулінарної фантазії!

Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати помідор, фарширований песто з курки. Ситна закуска з ніжним курячим м'ясом, свіжою овочевий ноткою і неповторним ароматом підсмажених горішків доставить вам неймовірне задоволення!

Щоб приготувати помідор, фарширований песто з курки, вам знадобиться:

помідори - 4 шт.
відварене куряче м'ясо - 400 г
перець солодкий (червоний) - 1 шт.
соус песто - 120 мл
майонез - 1 ст. л.
оливки - 100 г
зелень (базилік, петрушка, кріп) - 1 пучок
кедрові горішки - 2 ст. л.

Як приготувати помідор, фарширований песто з курки:

1. Помідори гарненько вимити під проточною водою і обсушити. Для приготування даної закуски слід вибирати стиглі (але не перезрілі) великі плоди. Зрізати? (З боку плодоніжки) частина кожного овоча, видалити стержень і насіння. Викласти томати на блюдо або піднос зрізом вгору і помістити в холодильник.
2. Крупний солодкий перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжки, насіння і мембран. Обсмажити в сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії (або запекти в духовій шафі). Обсмажений перчик остудити і нарізати дрібними квадратиками.
3. Відварене куряче м'ясо (без шкіри і хрящів) нарізати маленькими кубиками.
4. Оливки без кісточок дрібно нарізати.
5. Зелень промити і обсушити.
6. Кедрові горішки викласти на розпечену сковороду суху і, помішуючи, злегка обсмажити. Можна, звичайно, обійтися і без підсмажування, проте в результаті такої простенької термічної обробки горіхи повною мірою розкриють свій смак і аромат.
7. У велику миску викласти куряче м'ясо, обсмажений солодкий перець і оливки. Додати соус песто і майонез. Ретельно перемішати всі інгредієнти і поставити отриману суміш у холодильник.
8. Перед подачею на стіл помідори і песто з курки дістати з холодильника. За допомогою чайної ложки викласти суміш в помідори.
9. Підготовлену раніше зелень порвати руками на шматочки середнього розміру.
10. Викласти фаршировані помідори на тарілки, сервіровані шматочками зелені, і посипати підсмаженими кедровими горішками.

Для приготування даної закуски бажано використовувати мікс зелені - петрушку, базилік, кінзу і навіть шпинат. Однак, якщо у вас під рукою не знайшлося кількох видів зелені, можна додати тільки петрушку, або тільки базилік.

Якщо ви плануєте приготувати закуску за цим рецептом для дуже багатолюдного застілля, можна порекомендувати зробити фаршировані помідори черрі. Звичайно, доведеться приділити приготуванню дещо більше часу. Однак виглядає таке блюдо ефектніше, і їсти його набагато зручніше (особливо, якщо в кожен фарширований помидорчик увіткнути шпажку).

А ще можна додати в начинку для помідорів невелика кількість обсмажених і дрібно нарізаних грибочків, наприклад, печериць. Завдяки цьому смак і аромат страви стануть ще більш насиченими і, безсумнівно, підкорять всіх присутніх за святковим столом!

Смачного вам і вашим гостям!