Салат з макаронів з беконом, помідорами і шпинатом

Блюдо, про який я хочу розповісти вам сьогодні, є одним з численних варіантів приготування традиційного англійського салату BLT. Загадкова абревіатура приховує під собою вельми прості і знайомі всім інгредієнти: B - becon (бекон), L - lettuce (салат латук) і T - tomatoes (помідори).
Ще одним компонентом даного салату є макарони. Однак часто можна зустріти і такий рецепт, де в якості альтернативи макаронних виробів пропонують використовувати сухарики.

Найчастіше латук в даному страву замінюють салатним листям або салатом айсберг. Я ж пропоную вам ще один варіант - ніжний, соковитий і дуже корисний шпинат.

Щоб приготувати салат з макаронів з беконом, помідорами і шпинатом, вам знадобиться:

макарони - 350 г
бекон - 6-8 скибочок
шпинат - 1 пучок
помідори черрі - 150-200 г
зелена цибуля - 4-5 шт.
чебрець - 2 гілочки
майонез - 100 мл
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати салат з макаронів з беконом, помідорами і шпинатом:

1. Помідори черрі ретельно вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і нарізати маленькими кубиками.
2. Зелену цибулю і чебрець промити під проточною водою, обсушити і дрібно нарізати. В даний салат рекомендується додавати лише білу і світло-зелену частину зеленої цибулі, іншу частину ви можете використовувати для приготування інших страв.
3. Нарізані помідори черрі (разом з соком, який вони пустять при нарізці) помістити в миску, додати майонез, зелений лук і чебрець, посолити і поперчити за смаком. Перемішати всі інгредієнти і відставити убік. Бажано помістити черрі із зеленню в холодильник на 1-2 години, щоб помідори настоялися в суміші соку і майонезу - тоді салат вийде ще смачніше. Проте якщо є обмеження в часі, можна пропустити цей етап.
4. Приготувати бекон. Духовку розігріти до температури 200 градусів. Скибочки бекону розрізати вздовж на половинки, згорнути рулетиками і скріпити зубочистками. Викласти рулетики на деко, помістити в духовку і запікати протягом 10-12 хвилин (по 5-6 хвилин з кожного боку). Як варіант, рулетики з бекону можна приготувати (підсмажити) і в сковороді (до появи золотистої, хрусткої скоринки).
5. У великій каструлі довести воду до кипіння. Висипати в каструлю макарони і відварити до готовності. Відкинути на друшляк, промити під проточною водою і залишити в друшляку, щоб видалити надлишки рідини.
6. Шпинат добре промити, обсушити і нарізати смужками товщиною близько 5 мм.
7. Макарони викласти у велику миску, додати нарізаний шпинат і заправити соусом з помідорами і зеленню. Перемішати салат.
8. Розкласти салат в порційні тарілки. Кожну порцію прикрасити підсмажений рулетиками з бекону.

У приготуванні салату з макаронів з помідорами, беконом та шпинатом можна експериментувати до безкінечності. Смак страви абсолютно не погіршиться, якщо ви заміните черрі звичайними помідорами (вибирайте для салату тільки добре визріли (стиглі), соковиті плоди без ушкоджень на шкірці і темних плям)! Використовуйте шпинат, салат, латук, айсберг - все, що душі вашої завгодно! Не хочете додавати в салат макарони? Є вихід! Підсмажте на сковороді (або підсушіть в духовій шафі) нарізаний дрібними кубиками хліб (білий і зерновий). Не знайшлося під рукою зеленої цибулі - покладіть свіжу петрушку!

Приємного вам апетиту!