Оселедець під шубою з шпрот

Забавно, але шуба - це абревіатура. Розшифровується: «шовінізм і Занепаду - Бойкот і Анафема». Картопля, цибуля та морква - селянство. Від сохи, так би мовити. А буряк - уособлює прапор революції. Майонез - нагадування про французької революції. Було приготовлено революційно налаштованим кухарем на Новий рік. Спеціально, щоб затяті революціонери як слід закушували і менше билися.

Думаєте, шубу можна робити тільки для оселедця? Цей ось шаруватий салат нагадує за смаком відразу і шубу від оселедця, і олів'є. Та ще там вишукування копченостей від шпрот і гостроти часнику.

Під шубою можна також робити і червону рибу - лосося або сьомгу, кету, та хоч горбушу. Бажано брати слабосоленую рибку. Новатори замінюють оселедець кальмарами, крабами, креветками. А в вегетаріанському варіанті можна взагалі замінити будь-яку рибу морською капустою, водоростями вакаме або маринованими грибами.

Знавці кажуть, що водорості передають смак оселедця один до одного. Взагалі у вакаме солодкуватий присмак. Їх додають в супи і в салати. Листи вакаме продають в сушеному або солоному вигляді. Дуже корисний продукт.

У класичній шубі яєць не було. Ми зараз кладемо для щільності. А вегетаріанці замість яєць додають авокадо. І спецій вони кладуть трохи більше - мускатний горіх, корицю і мелений коріандр. Та й волоський горіх додають для смаку і для користі.

Щоб приготувати оселедець під шубою з шпрот, вам знадобиться:

1 банка шпротів
половина середньої цибулини
2 шт. середніх варених картоплі
2 шт. варених морквини
2 шт. варених свеклін
3-4 невеликих маринованих огірочка
1 яйце
50 г твердого сиру
4 зуб. часнику
майонез

Як зробити оселедець під шубою з шпрот:

1. Натріть моркву, картоплю, яйце і сир на крупній тертці, буряк - на дрібній. Поріжте кубиками цибулю і огірки. Пропустіть часник через прес. Відірвіть хвостики у шпрот. Самі шпроти придушите виделкою.
2. Салат викладайте шарами. Краще в скляний посуд. Шари такі - шпроти, цибуля, майонез (краще домашній), картопля, майонез, морква, майонез, огірок, яйце, майонез, сир.
3. Окремо змішайте буряк з майонезом і часником. Викладіть це зверху салату. Прикрасьте на свій смак. Поставте в холодильник на пару годин.

А оселедця ніякої не треба. Досить з нас і шуби від неї.

Смачного!