Швидкий гречаний суп на вівсяному молоці

Цей рецепт супу із зеленої гречки підійде тим, хто сидить на дієті. Ця страва не вимагає варіння, тому гречка зберігає всі свої корисні властивості і чудово очищає організм. Багатьом відомі дієти, в яких на сніданок потрібно їсти сирий замочений рис, гречка в цьому плані так само хороша, а в деякому плані і краще. З перших страв також корисний вегетаріанський грибний суп з гречкою, який є дієтичним. На сніданок рекомендую є корисні вівсяні млинчики. Користь вівсянки і гречки всім відома, ці крупи займають почесні місця серед дієтичних продуктів. Наш сьогоднішній гречаний суп буде на вівсяному молоці, яке замінює звичайне молоко тваринного походження.

Вівсяне молоко, як і соєве або мигдальне, - рослинний замінник тваринного молока, тому підходить алергікам і вегетаріанцям. Крім того, вівсяне молоко - корисний і низькокалорійний продукт, що дозволяє з успіхом використовувати його в дієтичному харчуванні, в тому числі для схуднення. У нашій країні приготувати вівсяне молоко набагато дешевше і простіше, ніж такі його рослинні аналоги, як соєве або мигдальне. Немає необхідності шукати його в магазині, адже його дуже просто приготувати вдома. Є два способи, як приготувати вівсяне молоко: з неочищеного вівса або з вівсяних пластівців. У першому випадку, частина неочищеного вівса потрібно промити і залити двома частинами кип'яченої прохолодної води. Настояти ніч і процідити. Другий варіант: 130 г вівсяних пластівців залити склянкою води кімнатної температури, перемішати, накрити кришкою і залишити в прохолодному місці на 8:00. Потім злити воду і залити 0,5 літра чистої води. Міксером або блендером збивати масу 3-4 хвилини до густої кремоподібної консистенції. Потім додати ще півлітра води і збивати ще хвилину. Перелити густу рідину через кілька шарів марлі в каструлю і віджати. Отримана маса і буде вівсяним молоком.

До речі, таке корисне рослинне молоко можна ароматизувати ваніллю і додавати в різні коктейлі, страви або просто пити з медом або цукром. На нашому сайті ви знайдете добірку найсмачніших молочних коктейлів: 10 рецептів, в які також можна додавати вівсяне молоко. Вівсяне молоко потрібно зберігати в холодильнику не більше 3-х діб.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 145 ккал

• гречка зелена - 50 г
• окріп - 150 мл
• молоко вівсяне - 200 мл
• кориця, мускатний горіх, гвоздика - по щіпці
• сіль або цукор - за бажанням

Як приготувати швидкий гречаний суп на вівсяному молоці:

1. 1. Гречку промити, залити окропом і накрити кришкою. Залишити на ніч набухати.
   2. На ранок крупу процідити і промити ще раз кип'яченою водою.
   3. Перекласти крупу в глибоку тарілку і залити вівсяним молоком. За бажанням додати сіль або цукор і спеції. Перемішати - і суп готовий.

2. Смачного!