Млинцеві мішечки з гречкою

Гречка корисна і дорослим, і дітям. Це один з небагатьох продуктів, у складі яких є йод. У гречці є вітаміни групи В, вітаміни Е і РР. Вміст корисних мінералів і вітамінів в цьому продукті в середньому в 2 рази більше, ніж в інших крупах.

Велика частина жирів - полінасичені, і, крім того, рослинного походження. Отже, вони благотворно впливають на обмін речовин. Корисні вуглеводи гречки не включаються в процес жирообразования.

А білки цього продукту містять велику кількість незамінних амінокислот. У цьому гречка порівнянна з бобовими культурами. Її білок навіть близький за складом до курячим білкам!

Гречка допомагає очищенню організму від радіоактивних речовин і нормалізації росту дітей. Гречана каша рекомендується при атеросклерозі, діабеті, ожирінні, гіпертонії, хворобах серця і шлунково-кишкового тракту.

А ще ця крупа не гіркне при тривалому зберіганні і не пліснявіє при підвищеній вологості. До речі, гречкою вона називається тому, що прийшла до нас з Індії через Грецію.

У даному рецепті гречка - начинка для млинців. Можна начиняти млинці та іншими крупами: пшоном з гарбузом, перловкою з яйцями, рисом з грибами.

До речі, самі млинці теж можна готувати з додаванням круп (манної) або борошна, зробленої з круп (гречаної, вівсяної).

Для того щоб приготувати млинцеві мішечки з гречкою, вам знадобиться:

яйця - 2 шт.
борошно - 150 г
масло рослинне - 3 ст. л
молоко - 350 г
гречка - 3 ст.л
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
кріп
сіль і цукор за смаком

Як приготувати млинцеві мішечки з гречкою:

1. Збийте молоко, сіль, цукор, яйця. Додайте борошно і олію (1ст. Л).

2. Добре прокалите сковорідку. Якщо ви готуєте в ній не тільки млинці - прокалите її з сіллю. Сіль видаліть за допомогою паперу.

3. Змастіть розпечену сковороду рослинною олією для першого млинця. Решту можна і не змащувати, якщо додавали масло в тісто в останню чергу. У кожному разі, легко змащувати сковороду половинкою очищеної картоплі. Картоплю маку в масло і водимо нею по сковороді.

4. Гречку відварити в злегка підсоленій воді. Води потрібно в 3 рази більше, ніж крупи. Вода закипить - зменшіть вогонь, закрийте каструльку кришкою, поваріть хвилин 7 і, вимкнувши газ, залиште кашу упревать під кришкою.

5. Очистіть цибулю і моркву. Поріжте їх кубиками і обсмажте їх на рослинному маслі.

6. Овочі з'єднайте з кашею, перевірте на сіль.

7. На середину кожного млинця покладіть начинку, зберіть краю, щоб вийшов мішечок, і зав'яжіть його стеблом кропу. Наступного разу в начинку можна додати смажені гриби.

Смачного!