Вафлі домашні ідеальні

Вафлі - винахід закордонне - перекладається - «бджолині стільники». Саме їх вафлі і нагадують. Рецептів вафель багато. Віденські вафлі - великі, м'які і з начинкою між двома шарами. Бельгійські - повітряні та ніжні. У них додають дріжджі і багато білка. Подають бельгійські вафлі з ягодами, сиропом, морозивом. Американські вафлі - товсті, з розпушувачем. Їх їдять не тільки з чаєм, але і з м'ясом. Англійські вафлі самі піджарені і хрусткі. У них додають масло, овочі, картопляні пластівці. У Таїланді вафлі зелені через доданих трав. А в Японії в вафлі у формі риби кладуть шоколад.

Зовсім непогано подати до вафлям нутеллу. До складу спреда входять лісові горіхи, какао, цукор, рослинна олія, ванілін.

Цікава добавка в тісто - настій квіток апельсина. Квітки апельсина заливають невеликою кількістю води і настоюють 6 годин. Де б їх тільки взяти! Але, чому б не настояти пелюстки троянди, наприклад?

Думаєте, в кулінарії квіти рідко використовуються? Ну, рідко нерідко, 45 видів квітів щосили їдять, особливо в Азії. Я зараз перерахую невелику частину їстівних квітів - здивуєтеся. Роза, настурція, хризантема, календула, ромашка, волошка, маргаритка, фіалка, кульбаба, юка, чорнобривці, крокус, братки, тюльпан, гвоздика, конюшина, фуксія, гладіолус, лілія, герань, лаванда, мальва, соняшник, бузок - ось не повний список їстівних квітів. А квітки дерев?

Рецепт взято з англомовного сайту.
«Вам знадобиться вафельница. У мене класична - з сердечками, яка ще пропрацює роки і роки і все так само добре. Кожні вхідні і ще по середах - в середу діти у Франції не вчаться - я печу вафлі. Ми всі з ентузіазмом чекаємо свого ритуалу - здорово зібратися всім разом за сніданком і побалувати себе. Ми одна велика щаслива родина і у нас на столі вафлі, нутелла, варення і ягоди. А от французький штрих - я люблю додавати воду, настояну на квітках апельсина. Запах і смак нагадує торти моєї бабусі. Я так їх любила.

Для того, щоб приготувати вафлі домашні ідеальні вам знадобиться:

400 г звичайної борошна
6 г пекарського порошку
125 г розталого масла
25 г цукру
4 яйця
півлітра молока - достатньо, щоб зробити рідке тісто
і трішки води, настояної на гілках апельсина

Як приготувати вафлі домашні Ідеальні:

1.Смешайте борошно, пекарський порошок, цукор. Повільно, помішуючи, влийте молоко. Додайте яйця по одному. Тепер масло. Весь час заважайте. І, нарешті, квіткову воду. Як випливає розмішайте. Особливо стежте, щоб масло розійшлося. Тісто готове.
2. Подивіться інструкцію до своєї вафельниці. Зазвичай, треба змастити маслом форму перед першою випічкою і тримати вафельницю на вогні по 2 хв з кожного боку. Електричний прилад, природно працює без вогню. Тесту на кожну формочку потрібно зовсім по чуть-чуть. Подайте вафлі з варенням, джемом, нутелою, замороженим цукром ».

Смачного!