Незвичайна яєчня з в'яленими томатами

Яєчня, мабуть, найшвидший сніданок. А ось незвичайна глазунья з в'яленими томатами - Сніданок не тільки швидкий і дуже смачний, але і екзотичний.

До такої красивої яєчні в пару стануть ароматні вафлі з картоплі. Вони послужать замінником хліба і урізноманітнюють ранкове меню вашої родини. До того ж, спекти кілька вафель не займе багато часу.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 15 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 90 ккал

• червоний болгарський перець - 1 шт.
• перепелині яйця - 8 шт.
• в'ялені томати - 2-3 шт.
• вершкове масло - 20 г
• свіжий чебрець - 1 гілочка
• морська сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Незвичайна яєчня з в'яленими томатами готується наступним чином:

1. 1. Наріжте болгарський перець поперек на 4 кільця (товщина кільця близько 7 мм), видаліть насіння і перегородки. Томати порубати.
2. 2. Викладіть кільця перцю на розігріту суху гарячу сковороду і обсмажте його з двох сторін протягом 3 хв.
3. 3. Зменшіть вогонь, в центр кожного кільця викладіть по маленькому шматочку вершкового масла, акуратно розбийте по 2 перепелиних яйця, щоб вийшла яєчня, і приправте білок шматочками в'ялених томатів і листочками чебрецю.
4. 4. Щоб яєчня не витікала за краї кільця з перцю, злегка притисніть кільця до сковороди дерев'яною лопаткою, поки яєчня не схопиться.
5. 5. Поперчіть і посоліть, не змішуючи білок з жовтком, і подавайте на стіл гарячою.
6. Якщо бракує соусу, приготуйте швидкий майонез. Це дійсно швидко і дуже смачно.
7. Смачного!