Борщ з ковбасою

Борщ - це різновид холодного супу, який готується з додаванням буряка і гички. Сьогодні я пропоную вам приготувати борщ з ковбасою - відмінне блюдо для спекотного дня, в якому дуже багато вітамінів. Також цей суп покращує травлення і виключає зневоднення організму. Готується такий суп дуже швидко, тому швидше приступаємо до приготування борщу з ковбасою.

Щоб приготувати борщ з ковбасою нам знадобиться:

буряк - 2 шт.
бурякова гичка - 8 гілочок
варена ковбаса - 200 г
картопля - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
яйце - 2 шт.
огірок - 3 шт.
морква - 1 шт.
лимон - 1 шт.
зелень - 1 пучок
сіль - за смаком

Як приготувати борщ з ковбасою:

1. Відваримо яйця і поставимо їх під холодну воду, щоб вони охололи. Очистимо яйця й наріжемо кубиками.
2. Нарізуватимемо варену ковбасу кубиками. За бажанням можна взяти побільше ковбаси.
3. Промиємо зелень. Подрібнимо її. Я брала зелену цибулю, кріп і петрушку.
4. Промиємо і почистимо моркву.
5. Помиємо огірки й наріжемо невеликими кубиками.
6. Очистимо цибулину і поріжемо на 2 частини.
7. Промиємо і почистимо картоплю, поріжемо його на невеликі шматочки.
8. Очистимо буряк і наріжемо дрібними кубиками. Такими ж кубиками наріжемо бурякове бадилля. Перекладемо буряк і бадилля в каструлю з холодною водою і поставимо на вогонь.
9. Коли вода закипить, додаємо моркву і цибулину, через 15 хвилин додаємо нарізану картоплю. Як тільки картопля звариться - вимикаємо вогонь.
10. Виймаємо з свекольника половинки цибулини. Морква також можна прибрати, але, якщо хочете - можна порізати її кубиками і покласти назад в борщ.
11. Остужаем борщ. Після того, як він охолов, додаємо порізані яйця, ковбасу і посічену зелень. Перемішуємо.
12. Вичавлюємо в борщ сік половинки лимона. Солимо і пробуємо.
13. Ставимо свекольник в холодильник і подаємо холодним.

Прохолодний і смачний борщ з ковбасою готовий.

Смачного!

Порада: Подайте до борщу сметану - вийде дуже смачно. Також до нього прийнято подавати варене яйце, порізане на 2 частини.